信陽秋茶如何“破圈”
金秋時節，信陽市溮河區滿山的茶葉在陽光照耀下依然青翠,茶農正忙着採茶。郝光 攝
茶產業是“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐，是三產融合發展的“金鑰匙”，更是群衆增收致富的“金葉子”。信陽毛尖作爲河南茶的傑出代表，具有非常高的知名度和品牌價值，如何加強秋茶开發，延長信陽毛尖的產業鏈，實現產業規模和產值的突破。本報記者通過深入採訪，探討信陽秋茶的“破圈”之路，以期爲我省茶產業的發展提供借鑑。
河南日報記者 胡巨成 刁良梓 通訊員 馬童
金秋時節，地處淮河上遊、大別山北麓的信陽風景如畫，連片茶山青翠欲滴，仿佛把時光定格在了春天裏。
相較於四月採春茶的“喧囂”，秋季的茶山略顯安靜，依稀可見幾個採茶人的身影。
緣何出現這種冰火兩重天的景象？秋茶品質如何？秋茶的“破圈”之路在何方？記者走進信陽一探究竟。
現象：秋茶價低量少
“一天也就採兩三斤青葉。”在溮河區溮河港鎮黃廟村，茶農陳亮山在自家茶山上採茶，談起採秋茶，他坦言，“信陽毛尖採摘主要在春季，秋茶價格低，所以一般都不僱人，自己多少採點。”
沿着環南灣湖公路，記者行駛了大約10公裏，結果發現，正如陳亮山所言，採秋茶的茶農人數一只手就可以數得過來。
溮河港鎮龍潭村有茶園2.5萬余畝，佔全鎮茶園面積的12.5%。龍潭村村委會負責人直搖頭：“費工費時又賣不上好價錢，大量秋茶被白白浪費，非常可惜。”
“秋茶青葉每斤收購價40多元，與春茶青葉動輒每斤100多元相比，價格差距較大。”陳亮山告訴記者，“市場冷、價格低，茶農採秋茶的積極性不高。”
在溮河港鎮龍潭村豫龍春茶葉專業合作社內，負責人曾祥永總是泡幾杯不同等級的信陽茶放在茶桌上，供往來客商挑選。10月4日，曾祥永的茶桌上衝泡的是兩杯秋茶，茶葉條形較長。
“夏秋季節，溫度高，茶葉生長快，所以秋茶以葉茶爲主。”曾祥永說，“像我們這樣走批發價，一斤秋茶也就賣300多元。如果茶農自產自銷價格會更低，所以收青葉炒秋茶的公司並不多。”
緣由：傳統思維影響
秋茶市場遇冷，是因爲品質不高嗎？
秋茶並非茶中下品，且不說飲白露茶的時尚，歷史上愛秋茶的記載也不少。唐朝詩人許渾就有詩句“秋茶垂露細，寒菊帶霜甘”。
秋茶品質不差，爲何市場認可度不高？
信陽市茶文化協會總顧問宋效忠認爲，主要受市場影響，人們對春茶的推崇，客觀上弱化了對秋茶的關注和認知。
在宋效忠看來，信陽毛尖並不是芽頭越小口感越好，反而是“一芽一葉”具有更豐富的營養價值。
在第31屆信陽茶文化節上，信陽市主要領導提出“一芽一葉”總關情，倡導回歸信陽毛尖茶傳統，得到茶人、茶農、茶企的積極響應。
在今年信陽毛尖茶开採式上，信陽市茶產業協會會長劉文新發出倡議：傳承好信陽毛尖傳統手工制作技藝，倡導“一芽一葉、一芽二葉”茶生產，逐步扭轉市場盲目追求“芽小”“採早”和“小渾淡”的誤區，引導市場消費。
其實，記者在採訪中發現，信陽當地一些老茶客習慣喝秋茶，喝得比較多的是葉茶，當地俗稱“口糧茶”，外形雖沒有特級毛尖好看，但口感並不差，價格更親民。
在全面推進鄉村振興的大背景下，如何讓信陽茶這片神奇的“金葉子”迸發出新的活力成爲必答題。省人大常委會原副主任、河南省茶文化研究會會長李文慧表示，信陽毛尖作爲山區群衆增收致富的“金葉子”，被評爲“中國十大名茶”，連續14年位列中國十大茶葉區域公用品牌前三名，品牌價值達到79.84億元。“對於信陽毛尖來說，只採一季春茶委實可惜，雖然春茶品質好，但是產量少，價格相對比較高。加大秋茶的採摘和生產，一定程度上能延長信陽茶葉的產業鏈，也能助農增收、增加就業崗位。”李文慧說。
那么，採秋茶影響春茶產量嗎？信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人周祖宏認爲：“秋茶只要不過度採，不但不影響春茶產量，反而能成爲信陽毛尖一個大的補充。”
破題：敢想敢試敢爲
中秋國慶假期，周肖同茗茶坊迎來不少遊客購茶，主人肖興亮忙得團團轉，“今年紅茶賣得明顯快了，我們要逐步加大紅茶比重”。
中國茶葉流通協會副祕書長、信陽市溮河區茶葉協會會長張廣成表示，溮河區是“信陽毛尖”和“信陽紅”的主產區，信陽紅茶品質不輸於一些知名紅茶，近幾年政府也進行了大量推介工作，紅茶產量、銷量逐年提升。
記者在採訪中了解到，目前信陽毛尖產量佔總產量的70%以上，紅茶、白茶、青茶等“小荷才露尖尖角”，茶產業鏈條延伸不夠，高附加值產品少，秋茶資源綜合开發與深度利用不足。
可喜的是，一批茶人的不懈探索正成爲信陽秋茶“破圈”之路上的點點星光。
在黃廟生態茶廠，一摞摞篩子上擺滿了青葉，這個階段叫“陳化”。信陽白茶創始人周开啓做白茶已有11個年頭，“信陽白茶在福鼎白茶基礎上做了改良和創新，在福建市場非常受歡迎。”周开啓說，自己種的“華茶一號”非常適合做白茶，除了每年春季做少量毛尖外，其余都做了白茶。
在溮河區董家河鎮陳灣村一處相對封閉的山谷，有300多畝茶園，這裏是張超的“試驗田”。他研制的“牡丹王”一斤賣到近4000元，供不應求。如今，他又开始試制巖茶。
除了用秋茶做紅茶、白茶外，信陽小林茶葉有限公司負責人林傑芳早在6年前已开始生產青茶，並在2017年全省名優茶評比中，被認定爲省級新產品。他認爲，之所以跳不出“只採春茶”的怪圈，歸根結底還是思想不解放，不敢闖、不敢試。
目前我國有21個產茶省（區、市），其中17個產區已走出多元化路徑，比如福建省，目前就有烏龍茶、紅茶、白茶等5個種類，茶葉的多樣性爲福建茶葉經濟發展提供了強大支撐。信陽市茶產業發展中心主任邱常認爲，如今消費群體正在悄然發生變化，隨着年輕群體喜好變化、電商物流等多種因素疊加，信陽茶必須跳出傳統思維，跨界融合。
前不久，溮河區福隆茶廠和福州市幫利茶業有限責任公司牽手，籤下1000噸夏秋茶合作協議，“下一步我們將招引國內一流茶飲企業，开發新式茶飲，开發‘潮牌’‘潮品’，吸引年輕群體，擴大消費市場。”張廣成信心滿滿。
在跨界融合上，信陽近幾年也有探索。該市倡導茶旅融合，开發“茶旅+民宿”“茶旅+研學”等茶旅融合新業態，積極打造百家茶莊園，讓一二三產融合發展。
記者採訪大量茶人，發現大家有一個共同認知：在持續提升毛尖品質、穩住基本盤的基礎上，做大“秋茶多品類”這個增量，呈現百花齊放的局面，信陽茶才能進一步做大做強。
李文慧認爲，做好茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌這篇大文章，讓信陽秋茶形成市場影響力是關鍵，一方面，加強茶科技成果轉化，科學養護茶樹，提高制作工藝，提升茶葉品質；另一方面，強化品牌意識，不斷優化營銷，引導市場認知，把信陽秋茶知名度打出去。
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標題：信陽秋茶如何“破圈”
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