食材 |
藕100g / 白砂糖40g / 桂花 / 糯米粉50g
大米粉20g / 雞蛋一枚 / 芝麻
1.新鮮的藕100g，洗淨去皮刨成細絲，放入40g白糖醃制出湯
寶餐提示：藕越鮮嫩出水量越大
2.加入桂花，拌勻再醃制五分鐘
提示：幹桂花可以根據口味酌情放，也可以不放。如果是糖桂花，不要超過10g
3.將糯米粉50g和大米粉20g加入醃制好的藕絲中，和成不松散的面團
提示：醃制出的湯汁不要倒出，連同藕絲一同和成面團
4.揪成大小相同的段兒，揉成球，壓成不到一釐米厚的餅
5.將面餅放入蛋液中，裹一層雞蛋液
6.將裹好蛋液的面餅，再裹上一層芝麻，如果喜歡喫芝麻可以多裹一點~~
7.加熱平底鍋，將餅放入鍋中烙至兩面金黃
寶餐提示：如果你不好判斷藕絲餅是否熟透，可以切开。如果通體半透明就是熟啦，如果還有一些發白，就回鍋繼續小火加熱
8.出鍋裝盤。
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標題：藕絲餅做法 超適合小朋友喫
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