臘肉蒸蘿卜
臘肉味道醇厚，組織緊致，與清淡爽口的蔬菜搭配蒸制，既能體現出臘肉的獨特味道，又能使清淡的蔬菜增加了鮮香。今天的這道臘肉蒸冬瓜，做法極爲簡單。用了土法薰制的臘肉與雪白的蘿卜片，不但有顏色上的碰撞，在味道上也能互爲補充，借味助味。
原料：臘肉、白蘿卜、香菜。
做法步驟：
第1步、白蘿卜、臘肉准備好
第2步、臘肉切成厚約2毫米的薄片
第3步、白蘿卜切成5亳米左右的厚片，大小與臘肉片相仿
第4步、一片蘿卜一片臘肉，在碗中排好
第5步、入蒸鍋中，旺火蒸20分鐘
第6步、起鍋，在表面撒少許香菜
第7步、好香
第8步、來片臘肉
小貼士：
臘肉本身有鹹味，所以蘿卜片可以切厚些，另外也不要再加鹽了；出鍋前撒入少許香菜更加提味。
來自美食天下Meggy跳舞的蘋果的作品。
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標題：臘肉蒸蘿卜，肉質勁道，鮮甜香糯，家人愛喫！
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