蛋黃月餅裏的“蛋黃”到底是怎么來的？了解真相後，後悔知道太晚。中秋節馬上就要到了，在中秋節的時候月餅是少不了的一種美食，而且現在隨着時代的發展月餅的種類也是越來越多，尤其是現在很多人都會非常的喜歡喫一種蛋黃月餅，因爲大家都覺得這個蛋黃月餅確實是比我們平時喫的五仁月餅好喫太多了，所以最近幾年這個蛋黃月餅是非常受歡迎的，只是對於這個蛋黃月餅裏面的蛋黃到底是怎么來的，很多人都不知道，到那么今天我們就來爲大家揭祕一下這個蛋黃月餅裏面的蛋黃到底是怎么來的，而且很多人在了解了真相之後也表示後悔知道得太晚了。
其實對於最近幾年的中秋節，這個蛋黃月餅確實是非常的受歡迎，而且在中秋節之前就會有很多地方就已經开始做月餅了，所以在中秋節之前，其實對於這個蛋黃的需求量還是很大的，只是對於這個蛋黃月餅，明明只用了蛋黃，那么蛋清又到哪裏去了呢？在想到這個問題的時候，很多人可能首先想到的是不是用的人造蛋黃，很多人也是爲此而覺得非常的擔憂，因爲如果真的是人造蛋黃的話，那么這樣的一個月餅喫起來自然就不健康了。
其實對於這樣的一個問題，很多人都關心，所以我們也是專門的詢問了一些制作月餅的廠家，後來也是聽廠家爲我們揭祕之後才知道，原來對於這個月餅裏面的蛋黃並不是所謂的人造蛋黃，而是真正的蛋黃，但是和我們平時喫的蛋黃還是有一些區別的，因爲我們平時喫蛋黃的時候喫的都是雞蛋黃。可是這個蛋黃月餅裏面使用的蛋黃卻是鴨蛋黃，而且這個鴨蛋黃在制作的時候也並不是和我們平時喫的鹹鴨蛋的制作方法一樣，所以說這個蛋黃喫起來並不是那么的鹹，而他們的這種鴨蛋黃在制作的時候都是用特殊方法制作的。
一般他們在制作這種做月餅用的蛋黃的時候，都是直接把這些收過來的鴨蛋放在水缸裏面，而這個水缸裏面其實是放上了他們調配出來的鹽水，然後把這個鴨蛋放進去之後，這個鴨蛋的蛋黃就能夠迅速的凝固，可是這個蛋白卻依然是呈現了液態的一種情況，那么在把它給醃制成功之後，打开蛋殼裏面的蛋白就會流走，而留下這已經凝固的蛋黃。那么對於這樣的一個蛋黃在留下來之後就可以把它給放在月餅裏面制作餡料了，所以對於這些月餅制作出來的蛋黃依然都是固體的。
所以很多人在遇到這種蛋黃的時候，都會遇到這單獨的一個蛋黃，他們就會以爲這是人造的蛋黃，其實這並不是人造的，而是用特殊的制作方法醃制出來的，才會呈現這樣的一種情況。以後我們再遇到這種蛋黃月餅的時候，也根本就不用擔心什么人造蛋黃月餅，因爲這根本就是不可能的，畢竟人造的代價也是特別高的，所以很多人在了解到這樣的一個真相之後，就後悔現在才知道，害自己白白擔心了那么久的時間。
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標題：蛋黃月餅裏的“蛋黃”到底是怎么來的？了解真相後，後悔知道太晚
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