金秋時節，蟹肥米香。在山東省菏澤市巨野縣，當地群衆把新收獲的稻米和捕撈的螃蟹，做成一道美味的時令菜品——蟹炒香米。螃蟹清理後，加入料酒、姜汁醃制，裹上面糊炸至酥脆，另起鍋將蒸熟的米飯和螃蟹翻炒均勻即可。蟹炒香米保留了食材原有的鮮味，大米融合蟹膏香味撲鼻，深受當地群衆喜愛。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：申璇璇
新媒體編輯：杜利偉 陶玲君
供稿來源：巨野縣融媒體中心
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標題：千城百縣看中國｜食魯味：蟹炒香米
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