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今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐
麻辣巴沙魚
准備食材：巴沙魚，青线椒，小米辣，姜片，蔥段，蒜末，花椒，料酒，黑胡椒粉，澱粉，生抽，老抽，白糖，白糖。
做法步驟：
1、巴沙魚清洗幹淨切成塊，用廚房紙擦幹水分，加入蔥段、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、調醬汁：碗中放入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，再加入半碗清水攪拌均勻，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末和花椒翻炒幾下，再放入魚塊煎至兩面金黃，就可以倒入醬汁，輕輕地翻炒幾下，再放入小米辣和青线椒，炒至辣椒斷生、醬汁濃稠即可出鍋。
胡蘿卜炒千張
食材准備：
胡蘿卜，千張，蒜末，蔥段。
做法流程：
1.起鍋燒水，水开後放入千張焯一下水，然後撈出放涼，清洗幹淨，切成千張絲備用，再准備好蒜末和蔥段。
2.胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜絲，然後熱鍋燒油，油熱後倒入蒜末爆香，接着放入一勺老幹媽炒出紅油，再倒入胡蘿卜絲翻炒。
3.加入適量食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻，再加入千張絲，大火翻炒兩分鐘，然後放入蔥段翻炒幾下即可出鍋，營養補鈣，老少皆宜。
蝦皮茼蒿粉絲
【食材】：茼蒿 適量、粉絲 適量、蠔油 1勺、蒜末 適量、蝦皮 適量、鹽 1小勺
【做法】：1、粉絲用溫水泡軟，蝦皮清洗後用水浸泡一下再瀝幹。
2、茼蒿洗淨切段，鍋燒熱，加入橄欖油，放入蒜蓉和蝦皮炒出香味，煸香後倒入切段的茼蒿翻炒，菜半熟的時候加入一勺蠔油提味，炒到茼蒿出水變軟；
3、放入泡好的粉絲略翻炒變熟，調入適量鹽即可出鍋。
豆角茄子
食材：
豆角250g、茄子250g、油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml
做法：
1.准備好食材。
2.茄子洗淨切成長條狀(約食指粗細)，豆角洗淨摘掉老筋切成長閱8釐米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3.鍋裏倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。
4.炸軟後撈出控油。
5.豆角下油鍋油炸。
6.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)後撈出控油。
7.鍋裏留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
紫菜肉片湯
1、准備食材：紫菜、裏脊肉、生菜、生抽、蠔油、玉米澱粉、食鹽、雞精、香油
2、紫菜肉片湯的做法：
（1）裏脊肉洗淨切成片，生菜洗淨切段。
（2）醃制裏脊肉：肉片放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、食鹽戴上一次性手套，充分抓拌均勻，醃制15分鐘入味備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香蔥花姜末，倒入適量的清水。
（4）下入紫菜和生菜煮开，依次下入裹好面糊的裏脊肉，煮至肉片變色熟透。
（5）配料：加入食鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘，關火出鍋盛入碗中。
（6）再撒上適量的蔥花點綴，淋入適量的香油拌勻即可，湯鮮味美，營養又健康，簡單易做，大人小孩都喜歡喝的一道湯。
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標題：家常菜|每天爲你准備4菜一湯，讓你不用爲一日三餐發愁（337）
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