“秋天到，南瓜俏”，眼下正是喫南瓜的好時節。
雖說好像一年四季都可以喫到南瓜，但經過了一整個夏天的日照和生長，此時金秋的南瓜最是香甜，營養也極其豐富。
平時就算是簡單地蒸熟，也十分香甜可口。而且膳食纖維高，含有豐富的維生素、礦物質和果膠，老人、小孩都非常適合多喫。
不過，相比於蒸炒煎炸，在這樣易幹易燥的季節裏，我更喜歡做上這樣一道濃濃的、暖暖的椰香南瓜羹。
南瓜蒸熟，和椰汁一起放到破壁機打成泥，再倒入鍋中煮得濃香濃香的，一喝就暖透心窩！
早餐喝上這樣一碗綿綿的南瓜羹，腸胃一天都舒舒服服的的！
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南瓜、椰汁、糯米粉
南瓜去皮洗淨，切成薄片
將南瓜片放在蒸鍋裏蒸熟
把蒸好的南瓜倒入破壁機內，倒入椰汁，打成泥漿，盡量打得細膩一點
用漏勺過濾一遍，這樣南瓜羹會更細膩
取兩勺糯米粉，加入適量水調勻
將南瓜泥漿倒入鍋中，加入調好的面粉水攪拌均勻
最後加入適量冰糖，煮至濃稠即可
南瓜本身水分也多，所以椰汁就不需要加太多，加太多會很稀。
南瓜和椰汁的甜度是比較淡的，所以我加了一點冰糖，不喜歡太甜的可以不放，原汁原味的也別有一番清香。
金燦燦的南瓜羹，光是看着就食欲大增，入口又香濃又綿密，真是養眼又養胃！
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標題：天涼喝上這一口，香濃綿密直暖上心窩！
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