最近評酒圈出了不少事，一些酒評人從一开始的評酒、說酒，升級到評酒人之間的相互攻擊，這看似熱鬧，吸引了很多人關注，但卻讓這個嚴肅的圈子變得混亂。來學習的人越來越少了，攪局、渾水摸魚、喫人血饅頭、搗亂的人越來越多了。這種狀態，使得許多人看不起評酒人，不少都是行業裏的大佬。從長遠角度，這對酒評圈只有負面影響，沒有正面幫助。
對於獨立評酒圈，是我一直想做出來的一件事，這件事看似容易，實則很難。在許多人眼中，獨立評酒需要獨立且會評酒的人就可以了，當前找到這樣的人很容易，其實真正難的是如何讓他們的獨立評鑑產生號召力？一個人的獨立評酒，再獨立、再客觀，沒有人相信，最後說了也是白瞎。
說到白酒獨立評鑑，曾經出現過專業、獨立、權威、有極強號召力的評鑑，那就是全國評酒會，五次評酒會由行業舉辦，召集全國評酒專家，盲品打分，最後篩選出品質最好的酒評爲國家名酒，較好的酒評爲國家優質酒。這五次評酒會，對酒廠、行業的影響很大，獲得中國名酒的品牌，巔峰時期的產品沒有一個是拉垮的。
然而行業舉辦的全國評酒會最後被取消掉了，其實就是被公關掉了，因爲這種活動對酒廠的影響實在是太大了，白酒企業是地方的利稅產業，其經營狀態對地方利稅有很大的影響。更重要的是，消費者中沒有多少人會品酒，專家認爲好的酒，消費者不一定能產生共鳴。同時釀好酒的投入很大，釀出的酒賣價貴，一般老百姓消費不起，因此消費者很難接觸到專家評鑑的酒，而這也讓消費者很難感受到專家所說的美味。
而對於消費者經常消費的大衆酒，專家評鑑不多，有評鑑的，多數也沒給好評。這種評鑑並沒有給消費者在大衆酒選擇中帶來有效指引。正是因爲專家和消費者之間產生了一定的距離，這種能引導酒廠釀好酒的評酒會卻成爲了酒廠當時營銷發展的絆腳石。隨着90年代電視廣告、報紙廣告的崛起，酒廠宣傳媒介的變化，降低了這種評酒會的號召力，同時獨立評酒會對沒有品質的廣告酒有很大的衝擊，而這最終影響的都是地方稅收，在利益的驅動下，正規的評酒會被取消了，剩下的也變成了酒廠花錢的充值會。
說到這裏，我們需要反思全國評酒會爲什么會被取消，這個問題想不清楚，以後的獨立評鑑也出不來。其實全國評酒會被取消的核心原因是會品酒的人僅僅集中在生產、釀造這一塊，在消費者甚至在銷售這個領域都沒有幾個人會品酒。在不少人眼中，加了酒精，柔口的酒是好酒，純糧固態酒風味爆、口感烈，反而不好喝。試想消費者都是這種認知，酒廠的好酒怎么賣得好？
從生產、銷售渠道和價格三個層面，這裏面存在一個矛盾，這個矛盾也極大影響了獨立評鑑的發展。目前白酒銷售鏈條很長，而這也導致好酒溢價高，致使好酒價貴，老百姓买不起。雖然獨立評酒人品了不少好酒，但卻都超出了老百姓的消費能力，因此這種評鑑對老百姓選酒沒有多少實質幫助。
實際上，不少獨立評酒人推薦的好酒最後都是被消費者买來屯的，即便是用酒場合，更多是接待暢飲，並沒有深入琢磨品鑑，因此好壞消費者並沒有真實感受到。所以，獨立評酒人說好的酒，品質到底好在哪裏，多數消費者還是沒有共鳴。
因此白酒獨立評鑑真正走出的核心關鍵是怎么讓渠道從業者會品酒，繞過品牌選好酒，讓渠道培育消費者品酒，繞過品牌選好酒。這個培育過程需要的是體驗，光在視頻、文字上講酒評是沒有用的，不去體驗、不去感受多數消費者也不知道好酒好在哪裏。那么他們也不會舍得花錢买好酒。
核心觀點說出之後，我們再來看看當前一些做白酒獨立評鑑業態，他們的玩法及思路到底能走多遠。
不少人認爲互聯網平台是一個信息高效傳遞，誰都可以發聲的平台，在這裏發表獨立評鑑一定能走出來。如果這么想你就大錯特錯了，其實白酒評鑑之前，車評、電腦、化妝品等領域都出現過專業、有錢且獨立的評鑑者，最後的結果就是被各種公關、抹黑，收到各種法院傳票，甚至被道上的人威脅、被一些企業設計陷害……最後有錢、有情懷、有專業且獨立的人，一些口碑被玩差；還有一些憤而退網；最後剩下的那一些，覺得好的說點好話，一般說點好壞，差的避开不談。
所以大家覺得互聯網平台是一個公正的平台嗎？
如果說過去的電視、紙媒是你有資質，花了錢才能在上面說話，那么互聯網就是誰都可以說話。過去我們能獲得的信息少，每一條都重視，現在信息爆炸，一個大話題，千百位主播解讀，看一天都看不完。對於現在的讀者，只能選擇性接受。而這也給了一些人渾水摸魚的空間，你的酒評說這款酒好，喫了我的蛋糕，那么我的酒評就說這酒差，我還可以號召一堆人說這酒差，說你收錢充值，最後發現獨立評鑑不能踩雷：品牌大的品質比品牌小的酒好，價位高的品質比價位低的好，至於真實的酒質如何，已經無關緊要了，你不按這個說，就會有一堆人質疑攻擊，甚至拿你的視頻展开話題。
因此這個互聯網平台是孕育不出影響力大的獨立評鑑者的。你的號只要做大，有點流量，就被會人盯着，就會被人公關。
最近有幾路資本想整合白酒評酒圈，因爲這個圈子還有很多獨立作者，不少人是打工者，估值很低。相比投資酒廠、酒業公司，聘請行業老專家說好話、寫酒評，性價比不知道有多高。有幾波投資者找到了我，跟我討論了白酒獨立品酒圈的一些事。
說到最後，我問他們，你們是想利用白酒互聯網評酒人推幾款酒，做一些營銷性行爲賺錢，還是真正的打造白酒獨立平台？不少投資者說的口號是打造白酒獨立平台，其實做的就是營銷性行爲，只是不少投資者自己都沒有想明白，他覺得他做的是一個獨立的事，實際卻是另一種形式的充值賣酒。其實真正白酒獨立平台打造是很難的，這裏面不僅需要你會品酒，還要對白酒生產、銷售、消費等各個環節、各個鏈條都非常精通。
簡單來說，獨立平台的打造首先需要我們引導渠道會品酒、選酒，渠道再來引導消費者品酒、選酒。在酒商品的選擇上，就不會拘泥於哪個品牌，只要哪家便宜、哪家品質好、哪家供應穩定就選哪個品牌。當有許多渠道都按這種思路品酒、選酒，獨立評酒自然就出來了，有的時候獨立評酒人的酒評不需要在網上說，就在幾位朋友身邊一說，就能發酵出去，產生營銷效果。
那個時候，酒廠、酒業公司花錢是沒法公關的，因爲這是私域。私域裏面的人都會品酒，你公關的評酒人跟你充值是沒用的。評酒人只是幫助渠道篩選，因爲渠道自己篩選很麻煩、很累，但這並不代表渠道不會篩選，你拿一款差酒給渠道，他一聞就會PASS掉。所以在這個圈子裏，哪家酒廠要想弄虛作假，最後只會搬着石頭砸自己的腳
到了那種時候，做私域的品牌是不敢降質的，這種行爲直接會影響酒廠營銷。相比之下，現在一些品牌酒企，漲價、降質、渠道庫存大，還可以到處廣告、招商圈錢，同時股票市場也跟着圈錢。大一點的流量主播說他的酒降質了，酒廠高層馬上過來公關，甚至號召當地政府、國資委過來公關。一旦獨立評酒圈成型，這些公關是沒用的，當然，獨立評酒圈本身不會很大，就像啤酒市場裏面，精釀啤酒和品牌啤酒完全是兩個世界，精釀雖然是一個小市場，但卻是一個獨立，高度私域的小市場，品牌啤酒的一些營銷行爲，精釀的消費是不买账的。
對於白酒的獨立評酒圈，需要的是沉澱、慢慢培育，需要的是會評酒的人，及想要嘗試新市場的渠道，這裏不需要太多資金，太多資金進來，反而容易把這裏打造成爲一個品牌，走上了一種新形勢，但卻是老內涵的品牌酒道路。
那么這裏有個問題，渠道愿意跟你品酒、繞過品牌賣好酒嗎？在我的調研中，大渠道未必愿意，但想走私域的中小渠道是愿意的。大廠嫡系酒溢價過高，但終端渠道的利潤很低，尤其是今年，而這也促使一些終端尋找新賽道。相比大品牌酒，一些原酒企還是能出品質不錯、價格不錯的優質酒。這些酒賣給終端渠道，有很大的利潤空間，主要是品牌酒的溢價太高，而品牌酒的高溢價則較多分給了酒廠、地方、大商、廣告商、各類營銷活動場所，而這也是終端酒商賣大廠嫡系酒利潤低的原因。
繞過他們，這裏面的每一個環節費用都可以省出來，終端商有足夠的操盤空間。需要他們做的是怎么引導有消費力的消費者批量購买他們的產品。一般來說，私域白酒，多爲醬酒，售價基本都在200元以上，他們的利潤都有100元甚至更多，只有這樣，終端渠道才有動力引導消費者品鑑，畢竟這些活動也有費用，也消耗精力。
簡單來說，白酒私域的邏輯是弱化品牌，將品牌酒在品牌、大商、廣告商、各種推介會中的費用直接讓利給了終端，終端需要服務及引導品鑑，引導目標客戶品酒，並以性價比的形式批量向其銷售產品，同時從中獲取高額利潤（私域產品對比大品牌，既可以做到有性價比，還可以做到有高利潤，由此可見大品牌中間有多高的暴利）。
白酒獨立評鑑其實服務的是他們。有人說獨立評鑑最好不服務任何人，如果這樣做那你就准備好面對各種領域的公關及腥風血雨。白酒這個類目不同於汽車、電子產品，白酒可以做私域，畢竟有不少大客戶是會重復消費的。私域是一種很好沉澱獨立評鑑的方式，因爲你可以培育私域的人都會品酒，當這種情況成型之後，他們也會約束我們選擇好酒。弱化品牌也可以讓我們不過多受酒廠的約束，對於獨立人來說也相對有更大的自由空間。
那么我說的這種模式是不是一種新的營銷模式，當然是的，但這個營銷的核心是引導消費者品酒，因爲它弱化了品牌，它強調消費者能夠辨別品質好壞，因此這並不違背獨立品酒的核心。一些評酒人和資本，其實只是借用獨立品酒的模式及評酒人的號召力，賣自己的產品，在這個過程中並沒有引導消費者品酒，那么這種營銷跟我說的私域營銷是有本質區別的。其實獨立評酒圈的發展也是靠營銷做依托的，只是它依托的不是資本、不是品牌，而是消費者和終端渠道，需要的是這兩個板塊會品酒、會選酒。
個人覺得，白酒獨立評鑑還是有路可走的，只是我們要選對方向，並且要長時間慢慢沉澱。也正是因爲如此，我在直播間中說過：我一生的努力，只能打造一個適合獨立評酒人成長的平台，白酒真正的獨立評酒人不是我這一代90後，而是下一代00後才能做起來的，我能做的是給他們一個比較好的成長環境。最後，關於白酒獨立評酒圈的發展，作爲酒友及行業的您怎么看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：吵吵鬧鬧的獨立評酒圈，未來發展的路在何方？
地址：https://www.100economy.com/article/94108.html