很多人在喫飯的時候都非常喜歡配一個湯來喫，不然就會感覺非常地難受特別是對於愛喫米飯的南方人來說，正因爲這個原因，所以和南方人喫飯在餐桌上總是會出現各種各樣的湯，那么在這些湯中非常有代表性的一個就是肉丸湯，這個湯如果技術好的人來做就會給人一種非常好喫的感覺。但是很多人在做的過程中，可能會遇到這樣一種情況，肉丸非常容易散，這樣做出來的丸子不僅不好看，而且味道非常差，那到底能夠用什么方法能夠讓肉丸湯能夠非常好喫可口呢？
首先要將买回來的肉給洗幹淨，這是最基本的，隨後就可以做成肉餡，但是不能做的太爛，否則喫起來就沒有任何的質感，當然，在做肉的過程中，爲了節省時間可以把粉絲放在水中浸泡一個小時，接着將剁好的肉放在盆中就可以備用了！需要將這些配料比如蔥和姜等物品洗幹淨爲後面的步驟做准備！
接着在用手將肉丸放入鍋中，一定要非常小心地放入其中，等鍋裏面的肉丸變色了，就可以把浸泡好的粉絲放進去了，用大火煮個五分鐘，接着放入調味料就可以關火了！如果想要味道更加鮮美的話，就可以在鍋中放入少量的蔥花！
很多朋友在煮肉丸時可能都會有肉丸一煮就松开的疑惑，針對這個疑惑，一個30年的老廚師教了我這一步，這最重要的一步就是在做肉丸的時候，一定往裏面放入水，這樣肉丸就不會很容易散了！而且還非常地有彈性，喫起來還有嚼勁！味道還超級好呢！煮肉丸湯時，很多人都忽略了這一步，難怪肉丸一煮就散。大家學會了嗎
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：肉丸一煮就松开？老廚師教我這一步，肉丸不松散還有彈性
地址：https://www.100economy.com/article/94222.html