相信愛喫腐竹的小夥伴，平常除了出去飯店喫會點，在家有時候也會自己做來喫。雖然它的做法並不難，但是一般都比較費時間。大家都知道，市面上我們可以买到的，都是幹腐竹，所以像這一類的幹貨，我們想喫時，就要提前浸泡，這就花費了很多的時間，而且還會出現浸泡太軟或是沒有浸泡透的現象。
首先，我們买回家的腐竹，一般都是比較長的，所以大家可以把它剪小段，這樣不僅可以加速泡發的面積，我們用來做菜也會比較方便。接着，把腐竹放到盆裏，加入適量的清水沒過腐竹，然後往裏面加入一勺的白醋攪拌均勻。接下來，只要將腐竹浸泡三分鐘即可撈出，用清水多清洗幾遍就可以用了。
這個小技巧是不是超級簡單，不管是誰來做，都是不錯失敗的。白醋可以加快腐竹的泡發，基本三分鐘的時間就泡的剛剛好，這樣做出來的口感也會比較好，不會出現過軟或是過硬的現象。只是需要注意的是，浸泡好的腐竹一定要多清洗幾遍，不然會殘留一些白醋的味道，有興趣的小夥伴一定要試試。不知道大家還有沒有別的方法呢？歡迎你們留言討論。
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標題：腐竹浸泡只會加水？那你就錯了，只要加點它，幾分鐘就能快速泡發
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