導語：秋天幹燥火氣大，推薦5道清淡菜，好喫不上火，緩解秋燥安穩過秋
寒露後，降雨量減少，幹燥的天氣變得越發明顯，大家要多注意，避免引起上火。建議大家多喝水多喫水果的同時，還要在飲食上多調整，少喫油炸辛辣的食物，多喫些口味清淡的飯菜，對身體更好。
秋天幹燥火氣大，推薦5道清淡菜，好喫不上火，緩解秋燥安穩過秋！快來看看吧，這些菜很適合秋天食用，不妨照着做。
一、西蘭花炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦线，衝洗幹淨。瀝幹後加入料酒、鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃制十五分鐘。
西蘭花分成小朵，清洗兩遍。胡蘿卜去皮洗淨，切成薄片。都准備好後，开水入鍋，煮兩分鐘撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜末爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。
最後倒入西蘭花、胡蘿卜片翻炒均勻，再加入少許鹽快炒幾下，就可以出鍋了，清淡好喫，營養豐富，快嘗嘗。
二、秋葵蒸雞蛋
做法：
秋葵清洗幹淨，切成小片。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。
然後加入一點五倍的清水，充分攪拌均勻，再將蛋液上的泡沫撇掉。
處理好後，放入秋葵，蓋上盤子，或者蓋上保鮮膜，扎上小孔，再蓋上鍋蓋，大火蒸上汽。
接着轉小火，蒸十分鐘，至蛋羹凝固。蒸好後，加入生抽、香油，就可以食用了。特別清淡的一道菜，但不失鮮美可口，老少皆宜，營養豐富，建議常做。
三、肉末蒸豆腐
做法：
豆腐衝洗一下，切成小塊，放進盤內擺好。豬肉選用帶有少許肥肉的，衝洗幹淨，剁成碎末狀。榨菜碎、蒜末、蔥末准備好。
鍋內加油，燒熱後轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油，再倒入肉末翻炒，快速炒散。若不喜歡豆瓣醬可以不放。
然後加入蔥蒜翻炒幾下，再加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖快炒幾下，接着加入榨菜碎翻炒均勻。
炒好後鋪在豆腐上面，再入鍋蒸十分鐘。蒸好後撒上蔥花，就可以端上桌食用了。
四、芹菜葉炒雞蛋
做法：
芹菜葉清洗幹淨。雞蛋打進碗中，加鹽、蔥花攪拌均勻。
鍋內加水，煮开後放入芹菜葉，煮一分鐘撈出，再過涼水擠幹。
另起鍋加油，量多一點，倒入芹菜葉，再倒入蛋液，煎到大部分蛋液凝固後翻炒。
炒成小塊就可以盛出食用了，是不是非常簡單，常喫這道菜不上火哦，快試試吧。
五、小米蒸排骨
做法：
小米清洗兩遍，再加水浸泡兩個小時以上，泡軟後去掉水分。
排骨剁成小塊，浸泡一個小時，再反復清洗幾遍，將血水去掉。洗淨後撈出，瀝幹水分。
然後加入料酒、姜絲、蔥段、生抽、蠔油、老抽、五香粉、白胡椒粉、白糖、澱粉抓拌均勻，醃制兩個小時入味。
醃制後，給每塊排骨裹上小米，放進盤內，盤底可以墊些土豆或者南瓜等蔬菜。
處理好後，放進蒸鍋內，大火蒸上汽，再轉小火，蒸一個小時。想要省時間，可以用高壓鍋，蒸半個小時就行。
蒸菜做出來好不好喫，一定要舍得蒸，時間長點，肉更軟爛可口。做好後撒上蔥花點綴，就可以食用了。
以上五道菜清淡好喫不上火，還營養健康，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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