大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材：苦菊、銀魚幹、大蒜、紅椒
調料：鹽、白糖、白醋、蘋果醋、蔥油
做法：
1，把銀魚幹衝洗一下，去掉表面的浮灰。紅椒洗幹淨切成細絲，用水浸泡一下。大蒜切成蒜末。
2、苦菊去掉黃、爛葉子，剪掉根部。放入一個大盆裏，用流動水衝洗一下，再浸泡十分鐘左右，再用流動水衝洗幹淨表面張力泥沙。經過浸泡後，苦菊膨脹後會比較好清理，而且口感更加爽脆。
3、鍋裏加入少許油，燒五成熱左右時放入銀魚幹，炸制金黃酥脆時撈出瀝油。
4、先調個料汁。准備一個大碗，放入蒜末，再放入約1克鹽，20克白糖，10克白醋，10克蘋果醋，用勺子攪拌均勻，讓調料完全融化。
5、把苦菊放入料汁裏攪拌均勻，最後把銀魚幹放進來，淋一點蔥油拌勻，裝盤後點綴紅椒絲即可。
食材：五花肉一塊、腐竹、木耳、小米椒、小蔥、大蒜和姜。
做法：
1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准備小蔥碎、姜片和蒜末、
2、腐竹切段放入碗中，2個雞蛋打散倒入腐竹中，拌勻讓腐竹裹上雞蛋液。
3、裹有雞蛋液的腐竹倒入熱油鍋中，煎至定型後翻面，煎至雞蛋液完全凝固盛出。
4、砂鍋中倒入油，油熱後倒入監姜片、蒜末和小蔥碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黃。
5、加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽和適量的鹽，翻炒均勻後倒入熱水煮沸。
6、加入木耳絲和腐竹，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘，撒上小蔥碎和小米椒即可。五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，還可以根據自己的喜好，加入金針菇、香菇等食材，來豐富五花肉腐竹煲的味道和營養，還有雞蛋也可以多加一個，讓腐竹上裹的雞蛋更厚，也能豐富口感和味道。
食材：包菜、豬肉、大蒜、雞精。
制作步驟：
1. 拍松包菜，去掉硬心，撕成小塊並洗淨。切姜末，剁碎大蒜，切蔥花，剪成小段的幹辣椒。將五花肉切成薄片。
2. 調制料汁，混合生抽、香醋、食鹽、雞精、五香粉、白糖和蠔油，攪拌均勻。
3. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入包菜，稍微煸炒片刻，然後取出備用。再次加熱鍋，加入五花肉片，煸炒至香脆，然後加入幹辣椒和花椒，繼續炒出香味。
4. 將煮好的包菜倒回鍋中，倒入調制好的料汁，繼續翻炒均勻。最後出鍋，裝盤享用美味的酸辣脆爽手撕包菜。
准備食材：絲瓜，雞腿，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿去掉外皮去掉骨頭，然後將雞腿肉切成丁，放入蔥段、姜片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、絲瓜削掉外皮，洗淨後切成小塊擺放在蒸碗的底部，再將醃制好的雞腿肉放上來，水开上鍋蒸十五分鐘。
3、絲瓜雞腿肉蒸熟之後，直接取出來，撒上蔥花即可端上桌开喫
食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥結，料酒。
2、煮开後，撇去血沫，加入足量水，大火燒开，轉小火燜煮30分鐘左右，撈出控水。
3、大碗裏倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，醃制20分鐘左右。
4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，醃制好的排骨煎至兩面金黃。
5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才醃制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。
6、倒入排骨，大火煮开收汁。撒上白芝麻，蔥花，裝盤。
准備:鴨子、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、生姜、大蔥、蒜瓣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉、黃豆醬、豆瓣醬。
1、鴨子處理幹淨，剁成大塊，用水洗幹淨，浸泡1小時。青紅辣椒切塊，洋蔥切塊，蔥切段，姜切片，檸檬切片。起鍋加水，放入鴨肉焯水5分鐘，撈出瀝幹水分備用。
2、鍋裏加油燒熱，放入鴨肉小火煸炒至顏色金黃，放入黃豆醬、豆瓣醬炒出醬香味，放入蔥姜蒜。泡椒爆香，淋入料酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉翻炒均勻。
3、土豆去皮洗幹淨，切成粗條，倒入鍋中和鴨肉一起翻炒，炒熟後放入青辣椒、紅辣椒，放入適量食鹽，翻炒至斷生即可出鍋。
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標題：中老年人要懂得忌口，少喫雞蛋和豆腐，多喫這6樣，身體壯好過冬
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