同樣的茶，爲什么下雨天泡突然不香了？

國慶過後，天氣變化大，遇上陰雨連綿的時候更冷得發抖。此時，泡一盞溫暖的茶湯，驅驅寒、暖暖身，最是舒服。

部分茶友留言咨詢問：平時喝的茶，滋味飽滿、香氣高揚，但是陰雨天的時候再泡這款茶，喝起來卻沒有那么濃稠、沒有那么香醇，這是爲什么呢？

相信不少茶友都遇到過這類問題。今日，小編就與大家一起探索這個祕密。

空氣潮溼，茶葉含水量高

陰雨天空氣溼度較大，水汽容易附着在茶葉表面，無形增加茶葉的含水量。

尤其是新茶時吸水性更強，自然會減弱茶湯的香氣和滋味，嚴重時甚至會有潮味或黴味。所以如果碰上陰雨連綿的日子，一定記得要密封好茶葉。

水溫易降，難以激發茶香

普洱茶需要高溫衝泡，才能充分激發其滋味和香氣。陰雨天時，需要較高水溫衝泡的茶，會因爲水溫的快速下降難以激發出香氣。

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尤其高原地區，本身沸點就低一些，陰雨天水溫更低，茶香更難完全激發出來，所以茶自然沒有往常那么好喝。

低氣壓會影響味覺和嗅覺

陰雨天溫度低、氣壓低，心情容易煩悶。

在氣壓相對低的情況下，人的味覺和嗅覺的敏感度也會下降，所以很多人在萬米高空上喫飛機餐會覺得索然無味。煩悶的心情加上味覺和嗅覺敏感度的下降，茶湯的滋味自然失去了平常的香高味醇。

那么，雨天怎么泡茶才會把影響降到最低？

01保持水溫穩定

保證水溫的穩定，比如恆溫燒水壺，每次泡茶間隔時間不要太久，避免茶葉長時間處於低溫狀態，再次注水後水溫更低。或者水持續沸騰滾燙，然後快速衝泡以保證茶中的內含物質被激發出來。

02少於平日的投茶量

雨天不僅潮溼，地面氣壓還會變低，導致我們對茶的滋味感受出現不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀較重。

所以在衝泡時，可以比平時少投放2-3g茶葉，讓茶湯淡一點，味道會更舒適。

03保持平靜心

其實很多人遇到陰天，心情會比較壓抑，幹什么都缺乏動力！別說泡茶不香，連泡茶的心情都沒有！所以保持心情愉悅，專注、認真地去品飲一款茶很重要。

陰雨天氣無論是存茶或是泡茶、品茶多少都會受到影響，我們能做的先是把茶葉儲存好，泡茶時保持持續滾燙的水溫，最大限度的發揮茶葉香氣滋味，並以一顆品茶的平常心，方能在陰雨天氣品飲到一杯香醇的茶湯。