玉米這樣做，孩子們搶着喫，香甜酥脆口感美味，制作簡單

玉米這樣做，孩子們搶着喫，香甜酥脆口感美味，制作簡單。

玉米算是生活當中比較常見的一種食物，走在大街上隨處可見由玉米所制作的美食，比如爆米花，炸玉米，烤玉米等等，這些食物都受到了很多人的喜愛，而玉米除了喫起來的口感好之外，裏面也含有了豐富的營養物質，比如蛋白質，脂肪，維生素，纖維素等，甚至還被稱之爲長壽食品。

在造型藝術中出現的玉米及玉米神的形象更是自古就有，考古發掘又屢有新證。玉米文化在墨西哥得到有識之士的呵護和弘揚。

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在現代墨西哥社會，由於玉米在人民生活中的重要地位。全國要規劃出大面積的土地種植玉米，各地區再根據各自的氣候與土壤特點輔種其他作物，具體到農村基層，則完全按照玉米田面積的大小形成大小不等的村落。墨西哥的文明史幾乎是與玉米的進化和發展同步前進的，它深深滲入到墨西哥社會的組織形式、人的生活方式及思維方式之中。

玉米烙制作簡單，松脆可口，玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。玉米烙口感酥脆，香甜，食材很簡單，做法看起來簡單，做起來還是有技巧的，若是做不好，玉米烙就會散开不成形，會出現一粒一粒的情況。

需要准備的食材：新鮮甜玉米、適量玉米澱粉

第一步、把玉米棒用刀劈开，剝出玉米粒，然後把玉米粒下鍋煮八分鐘，撈出稍微控下水；

第二步、玉米粒倒碗中，少量多次加入玉米澱粉抓勻，如果覺得太幹，適當地灑點水，使每個玉米粒都包裹上一層澱粉。；

第三步、平底鍋中多倒點油，油燒熱後，把油倒出來，留點底油，先不开火把玉米粒平鋪在鍋底並用鏟子壓實；

第四步、發現有比較松散的地方，可以把碗裏剩下的澱粉加少許水和成澱粉水，然後用手沾點澱粉水，輕輕拍打玉米粒表面，使之粘連牢固；

第五步、开小火把玉米粒煎至定型後，把剛才倒出的熱油沿着鍋邊慢慢地倒進去，油要漫過玉米粒；

第六步、不用翻動只需輕輕地晃動鍋，使之受熱均勻，大約十五分鐘，煎至金黃酥脆即可出鍋；切塊裝盤撒上點白糖就可以开喫了；

玉米這樣做，孩子們搶着喫，香甜酥脆口感美味，制作簡單。

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