“紅豆生南國，春來發幾枝，愿君多採擷，此物最相思”唐代詩人王維的這首《相思》裏的紅豆是用來寄托相思之情，但作爲一個崇尚美食的人來說，我覺得紅豆最重要的用處還是用它來制作美食，今天，我們就用紅豆、糯米粉還有糖桂花來做一道美食，分享給大家，希望朋友們能夠喜歡。
桂花紅豆糕
食材：紅豆100克糯米粉500克粘米粉500克白糖100克糖桂花15克
制作方法：
1.把100克紅豆提前泡上一個晚上。
2.第二天，鍋裏燒水，把泡好的紅豆放入鍋裏，煮爛，煮到用手一碾就碎的程度，大約煮了30分鐘左右，紅豆就煮好了，盛出，備用。
3.將糯米粉、粘米粉（大米粉）、白糖放到一個大碗中，攪拌均勻，然後，留出一小勺攪拌好的面粉，我們後期要用。碗中加入700毫升涼开水，要分次分批的加入，要讓面粉充分的吸收水分，邊倒水邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉後，下手揉成一個粉團。粉團揉好後，把煮好的紅豆加進去，繼續揉搓，使紅豆全部融進粉團裏。全部揉好後，取一個籠屜，上面鋪上一張蒸布，把揉好的粉團均勻地平攤在裏面，盡量壓緊實一些。攤好後，不用蓋蓋，开大火蒸20分鐘，待蒸出蒸汽，粉團的表面呈紅色時，把前面留出的一小勺面粉均勻的撒在上面，蓋上蓋，再蒸10分鐘。
4.紅豆糕就蒸好了，因爲這時的紅豆糕比較粘，把它放在一個硅膠的面板上，會好一些。然後，取一個模具，（沒有模具可以直接用刀切开就可以开喫了）我的模具是在網上买的，很便宜的，什么樣的花型都有，常做面點、烘焙的朋友可以买一套，用模具把它壓成花型，這樣比較好看一些。
5.都切壓好後，我們進行最後一道工序，取出事先买的糖桂花，均勻地滴在紅豆糕上面，桂花紅豆糕就做好了。
紅豆具有較高的營養價值，富含高蛋白、維生素、鉀、鎂、硒等活性成分，常喫紅豆可以淨化血液，消除疲勞，對心髒病、腎病患者都非常有好處。所以，建議朋友們可以經常食用一些。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這才是紅豆最好喫的做法！軟糯香甜，甜而不膩，做法簡單，美味！
地址：https://www.100economy.com/article/95868.html