民以食爲天，中國文化上下5000年，在幾千年的不斷發展下，也是形成了特殊的飲食文化，《書·酒誥》記有：爾乃飲食醉飽。《詩·小雅·楚茨》同樣也有：苾芬孝祀，神嗜飲食。
飲食文化在發展當中形成了許多流派，其中最有成影響和代表性的，也是公認的有八大菜系：魯、川、粵、閩、 蘇、 浙、湘、徽，這八大菜系也是發揮了地域特色，每一個菜系都有自己的起源。
魯菜可以追溯到商朝末年，姜太公創造了太公望紅燜雞，齊恆公時期代表菜滷煮雞雜，在宋代以後，魯菜成爲了“北食”的代表，明清兩代魯菜都是宮廷御膳的主體，魯菜以清香、鮮嫩、味純而著名。
川菜在清末漢初就已經初具規模，唐宋年間發展迅速，正宗的川菜主要以四川成都、重慶兩地的菜餚爲代表，川菜注重調味，素有“一菜一味，百菜百味”的美譽，湘菜以湘江流域，洞庭湖和湘西山區作爲代表，幾乎每種菜餚都帶着地方風格。
在飲食文化發展當中一开始是生食，《禮記·禮運》記有：未有火化，食草木之食、鳥獸之肉，茹其毛，飲其血。現在一些菜式在生食下味道也會鮮美一點，日本就喫生魚片，外國人的牛排也有幾分熟之分，泰國也將我國的一道禁菜發揚光大。
這道菜就是醉蝦，醉蝦以前是南通、上海一帶的傳統名菜，屬於川菜的一種，醉蝦，顧名思義，就是將活蝦放入酒中，不過酒一定要用黃酒，倒滿酒之後，在放上冰塊，然而等蝦醉暈在酒中就行了。
蝦本是生活在水中，被泡在酒中時，難以適應，常常蝦都會試圖從成瓶子裏面跳出來，等瓶子裏面的聲音消失之後，蝦就已經醉了，此時的蝦呈現一種半透明的狀態，在食用蝦時，不僅能夠品嘗到蝦的鮮美還能嘗到酒的洌香。
蝦的營養豐富，含有鎂，鎂可以防止動脈硬化，對心髒活動具有調節作用，能保護心血管系統，但是醉蝦等於就是生喫，蝦以及一些海鮮都帶有大量的寄生蟲，特別是肝吸蟲囊蚴，這種寄生蟲進入人體之後，在一個月之內就可以發育成蟲。
被寄生的人一开始會食欲不振、腹疼，嚴重一點甚至會引發肝硬化，兒童食用之後會導致生長障礙，十分危險，當人們意識到這點之後，醉蝦就成了一道禁菜，但是在泰國這道菜卻被發揚光大。
在泰國的菜市場，醉蝦往往都是用一個塑料袋裝起來的，再往裏面倒上酒，就可以直接食用了，除了醉蝦以外，泰國還喜歡喫猴腦，由於這種喫法太過於殘忍，在我國是被完全禁止的，獵殺猴子還是屬於犯法行爲，不少的人都表示，泰國人是怎么下得去口的。
對於美食，每個地區，每個人的追求都不一樣，有人喜歡喫辣的，有人喜歡喫甜的，像是皮蛋，在我國做法有很多種，但是在國外皮蛋被稱爲“惡魔蛋”，有人就因爲帶了3000個皮蛋被抓，實在難以想象皮蛋對外國人造成了怎樣的影響。
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標題：中國一道“禁菜”，卻被泰國發揚光大，網友：你們怎么下得去口？
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