導語：4道適合秋冬季喫的家常菜，葷素都有，營養又下飯，每天喫都不膩
秋天快過完了，喫些什么菜好呢？我來給大家分享4道適合秋冬季喫的家常菜，葷素都有，營養又下飯，每天喫都不膩！快來看看吧，這些菜做法簡單，不妨照着做。
一、酸菜魚
做法：
魚收拾幹淨，片下魚肉，再片成薄片，喜歡喫厚的，可以切厚些，按自己的喜好調整。
魚片放進碗中，加入鹽、澱粉、蛋清抓拌均勻，變粘稠後醃制十分鐘。
酸菜清洗幹淨，擠幹水分，切碎待用。豆腐衝洗一下，切成小塊。
鍋內加油，燒熱後放入八角、幹辣椒段翻炒幾下，再倒入酸菜翻炒，炒出香味。
接着加入適量清水，大火煮开，放入豆腐塊。等再次水开後，放入魚片，煮到變色熟透。
最後放入少許紅椒、蔥花，就可以端上桌食用了，酸辣开胃，驅寒暖身，非常不錯，太適合秋冬季了，快嘗嘗。
二、菠菜丸子湯
做法：
菠菜清洗幹淨待用。豬肉衝洗幹淨，切成小塊，放進料理機，注意別用純瘦肉，帶一點肥肉更好喫些。
然後加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蔥花、姜末，蓋好蓋子，啓動料理機，打成碎末狀。
接着加入少量清水，打成粘稠的泥狀。打好後取出，裝進碗中。
鍋內加水，煮开後轉小火，用勺子團出丸子放進鍋內，也可以用手的虎口擠出丸子。
丸子都入鍋後，保持小火煮一會兒，丸子全部浮起來並變色後，轉成中火，再將浮沫撇掉。
最後放入菠菜，煮一分鐘，再加入鹽、雞精調味，就可以盛出食用了。葷素搭配，喫起來不膩，還營養豐富。
三、白玉菇木耳炒雞蛋
做法：
木耳提前浸泡，泡發後摘掉根部，清洗幹淨。白玉菇去掉根部，清洗幹淨，切成小段。青紅椒洗淨，切成小塊。雞蛋打進碗中，攪散待用。蒜片准備好。
鍋內加水，煮开後放入白玉菇，煮一分鐘撈出，瀝幹水分，再放入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加油燒熱，放入蒜末爆鍋，再倒入青紅椒翻炒。
接着倒入白玉菇、木耳翻炒，至辣椒斷生，再倒入雞蛋翻炒均勻。
最後加入少許生抽、香油快炒幾下，就可以出鍋了，簡簡單單的一道素菜，卻非常好喫下飯，而且營養豐富，要常喫。
四、白菜燉粉條
做法：
白菜分成一片一片，清洗幹淨，撕成小塊。五花肉衝洗幹淨，切成片狀。姜片、蔥段准備好。粉條提前浸泡，泡軟待用。
鍋內加油，燒熱後放入五花肉，煸出油脂，再放入姜片、八角炒出香味。
接着倒入白菜翻炒，炒到體積縮小，再放入生抽和幾滴老抽翻炒均勻。
最後加入適量清水，放入粉條，蓋上蓋子燉五分鐘，最後加鹽調整味道，再轉大火翻炒均勻出鍋。
一到天氣轉冷，做這道菜喫再合適不過了，特別解饞，喫得舒服，你也快做吧。
以上四道菜特別適合秋冬季，趕緊安排上，安穩入冬。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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