近年來，瑞幸咖啡等連鎖咖啡品牌以低價席卷市場，作爲一個連鎖品牌，推出的9.9、8.8等實惠價格，確實將品牌打入了大衆市場，也由此有了一定的群衆基礎。但是對於品牌連鎖的價格战，對主打二三十元價位的獨立咖啡店造成了一定的衝擊。
就拿杭州密度橋路舉例，既有瑞幸，又密布着多家獨立咖啡店，因爲瑞幸等咖啡擁有自身的品牌效應，同一個區域的獨立咖啡店老板表示難以生存，品牌打的價格战，獨立品牌壓根傷不起。
對此，很多網友都表示，兩方的對標群體壓根就不能一樣，“獨立咖啡店”的目標消費群體，應該不是追求“便宜咖啡”的人群吧？就像“私房小菜”的餐廳，競爭對手應該不是連鎖快餐店。
這個理解層面，無非就是獨立咖啡店需要明確自己的定位和目標消費群體。
有人喜歡經濟實惠，而有人喜歡精致。
瑞幸等連鎖咖啡品牌以低價吸引消費者，主打一個群衆爲基礎，而獨立咖啡店應該將自己的目標消費群體定位爲那些注重品質、口感和消費體驗的消費者。雖然如今的社會，這兩方的消費群體數量上會有很大的差距，但是既然定的起那個價格，就需要有能承受客戶量少的保底，獨立咖啡店應該在提升自己的品質和服務方面下功夫，以吸引更多的忠實客戶。
再者，會去獨立咖啡店消費的都是注重品牌服務和客戶體驗。與瑞幸等連鎖咖啡品牌相比，獨立咖啡店在服務方面有着更大的發揮空間，有一種費用是用於服務的，如果獨立咖啡店能有自身的影響，並不會受到瑞幸、庫迪等品牌的衝擊，提供優質的服務、創造良好的客戶體驗，來吸引更多的消費者，這才是獨立咖啡店應該有的定位。
最後，也是最重要的一點，消費者的錢並不是大風刮來的，獨立咖啡店的最低消30起，和中國人過日子的品質並不匹配，作爲一個非中國傳統飲品，即便如今在中國遍地开花，仍舊無法讓很多人去咖啡店裏，等一杯手磨咖啡，有這個時間，還不如泡上一杯中國的綠茶。
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標題：9塊9瑞幸、庫迪咖啡讓獨立咖啡店很受傷？對標群體不一樣
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