這一桌子菜，大大小小八九個盤子，秋天的小鹹菜還真不少，不得不說，老同學還是很會做菜的，那也是大廚級的水平，同學聚會，品嘗過他手藝的同學，無不倍加贊賞，最拿手的就是扒豬臉，好多同學都說，味道十足，香而不膩，入口即化，比买的好喫多啦。這手藝不進美食圈還真是有點可惜。這一桌子菜還是有點東北味道，盡管老同學離开東北幾十年了，飲食習慣依然沒有改變，典型的東北菜，蘸醬菜經常佔據他家的餐桌，這是東北人大愛的一道菜，各種新鮮蔬菜，能生喫的都可以蘸醬喫，特別开胃下飯，有蘸醬菜多喫一碗飯，那都不是事兒。
這也是老同學的一道拿手菜，垮燉鯽魚，這魚看着就有食欲吧，這條鯽魚的個頭還真不小，买回來的鯽魚收拾幹淨並反復衝洗幹淨，兩面打花刀，熱油鍋下入鯽魚，兩面煎一下，放郫縣豆瓣辣醬、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料加开水燉15分鐘，出鍋裝盤，喜歡更辣的可以撒點小米椒，炸點油澆上，不但好看，還非常好喫，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，非常美味的下就下飯菜。
這菜我看時猜半天，不知道是什么腸，有好多瘦肉，看饞了呀，一問才知道，原來是驢腸、驢肚、驢板腸，是逛北京馬甸大集买回來的，老同學說非常好喫，估計價格也不菲哈，豬肉都漲價了，何況驢乎！驢肉原本就比豬肉貴，現在是不是水漲船高就不得而知了。
素炒小青菜，這菜做法簡單，一把小青菜反復清洗幹淨，炒鍋加點油，喜歡的爆香幾個花椒粒，不爆花椒粒也可以，隨個人喜好的口味，重要的是熱油鍋下入小青菜，大火翻幾下變色就OK了，不能炒過了，否則口感不好，加點鹽，撒點蒜碎出鍋，爽口开胃，下酒下飯菜。
這就是老同學做的冰糖銀耳雪梨湯，看着很棒吧，銀耳口感嫩滑軟糯，比我做的要好，我煮的時間稍短，略欠一點點火候，因爲當時是做晚餐，馬上太陽要下山，再晚出鍋就無法拍照了，畢竟燈光不如自然光更好一些，所以提前出鍋，口感也還不錯，不過看上去銀耳沒有老同學做的軟糯，所以功夫不到還是不行的。
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標題：中午發個菜譜，同學晚上就搬上餐桌，這晚餐看得我都饞了
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