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我國地大物博美食衆多，全國各地都有自己的特色小喫，尤其是一些全國聞名的著名小喫，讓喫貨們想之垂涎欲滴、食之欲罷不能。大多數美食小喫只能在當地享用，或者在異地的實體店裏品嘗，對喫貨們來說還是多少有點不方便。
很多食品加工企業把一些著名小喫制作成了方便食品，我們买回家就能通過衝泡、煮沸的方法來食用。雖然比不上現場正宗的味道，但是臨時過把癮還是沒問題的。那么這些在家裏隨時就能享用的著名小喫都有哪些呢？
重慶酸辣粉，是重慶的地方傳統名喫，是以紅薯粉爲原料，風味突出酸辣爲主，口味獨特。具有“麻、辣、鮮、香、酸”的特點。一勺20克的紅油就要用上十多種香料外加十余種原料調制而成。而醋是酸辣粉中點睛的調味料，正宗重慶酸辣粉不用山西醋也不用香醋。而使用數百年歷史的保寧醋，才是重慶酸辣粉正宗絕配，那勾人的麻辣酸爽老遠就能聞到。
過橋米线，是雲南滇南地區的地方小喫。食用時，將砂鍋內的米线用筷子重置於小碗中，米线將兩碗架作一橋，有米线過橋之意，故稱過橋米线。鮮香滑爽，湯鮮料足。配料非常豐富，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成，輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮，用水略燙過的米线等，鮮美異常，食之難忘。
蘭州牛肉面，也被稱作蘭州拉面，是蘭州的傳統名食，始於清朝嘉慶年間。在蘭州不稱作“拉面”，而稱爲蘭州“牛肉面”，是青海人將青海拉面，冠以以蘭州拉面的名義开遍全國，從而被全國人民所喜愛。它具有“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”的特點；面條有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、二細、三細、細、毛細等。面條柔韌、滑利爽口、色香味美、譽滿全國。
刀削面，是山西大同市的地方特色面食小喫，被稱爲“中國十大面條”之一。因全憑刀削而得名“刀削面”。制作方法是將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到开水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，越嚼越香。
螺螄粉，是廣西壯族自治區柳州的特色小喫。具有辣、爽、鮮、酸、燙、麻的獨特風味。採用柳州特有的軟韌爽口的米粉，由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間祕方熬制而成的濃湯，配有花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜幹、鮮嫩青菜等配料。地道的柳州螺螄粉都會帶着一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，這才是螺螄粉味道中的精華。2020年，被列入國家級非物質文化遺產名單。
重慶小面，是重慶的特色傳統小喫，重慶四大特色小喫之一。重慶小面傳統上是指麻辣素面，後來演變出包括有各種臊子的小面，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。其調料富於變化，在面店，可個人定制口味，如要求"幹熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等，湯料香氣撲鼻，味道濃厚誘人。
提起煲粥，大家第一時間都會想到廣東的粥，尤其是生滾粥，是廣州的傳統美食。將預先煮好的粥底加入鮮肉、海鮮等，逐碗滾熟，就是“生滾粥”。品種非常多，如牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等等。粥底比一般粥要稀一些，米必須完全看不出一粒粒的形狀來，幾乎是全溶到水裏頭了，只看到些許絮狀的米花，喝起來綿軟順滑清爽，是廣東人每天都離不开的美味。
熱幹面，是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的特色小喫。其採用鹼水面，以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜、滷水汁、生抽爲輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，是武漢人過早（武漢人將喫早餐叫做“過早”）的首選小喫。對武漢人來說，它不再僅僅是一種小喫，而是一種情懷，一種思鄉的情懷。外地人初來乍到喫不慣熱幹面，但在武漢呆久了，大都會喜歡上熱幹面，一天不喫就會想念。
鴨血粉絲湯，是南京著名的風味小喫，已有1400多年的歷史。據說清朝時期，有個南京人殺鴨子的時候，不小心粉絲掉進鴨血中弄髒了。無奈他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，湯汁芳香四溢。於是靈機一動，隨即進行改良，創出著名的鴨血粉絲湯。配料有鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，口感鮮香，爽口宜人。
胡辣湯，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，尤以”逍遙鎮胡辣湯”最爲出名。胡辣湯的主要制作材料有胡椒、豆皮、粉條、黃花菜、花生、木耳等。由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料，湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口。胡辣湯已經發展成爲河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小喫之一。
上面這些著名的小喫，都是我們平時常喫的，而且都已經被制作成了方便食品，在我們想喫的時候隨時都能隨手衝泡或者煮熟來解饞，味道雖然比不上原版的正宗，但是臨時過把癮還是不錯的。這些美食小喫你都喜歡喫哪些？歡迎評論區留言交流。
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標題：這10種被制成方便食品的“地方名喫”，你喫過幾種？
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