霜降過後，又向冬天邁進了一步，天氣變冷的同時也變得幹燥起來，這個時候我們就需要多喫些有營養的蔬菜，滋潤皮膚，緩解幹燥的同時，補充維生素讓營養更均衡。今天就跟大家分享五種蔬菜，養肝又排毒通便，健康又美味，下面大家就一起來看看是哪五種蔬菜吧。
第一道菜：蘿卜絲炒肉絲
具體做法：1、青蘿卜洗淨後改刀切成絲，然後放進碗中加入食鹽抓勻，醃制一段時間殺出水分，再用清水洗淨，攥幹水分備用。用食鹽醃制後的青蘿卜炒出來不僅少了辛辣味，口感也會更清脆。2、熱鍋涼油，把油燒熱，下入姜蒜末炒香，再倒入肉絲炒至變色，然後烹入料酒、生抽翻炒均勻。3、接着倒入青蘿卜絲，加入食鹽、白糖和蠔油調味，大火翻炒均勻，把蘿卜炒熟即可出鍋。
第二道菜：蒜蓉茼蒿
具體做法：1、茼蒿清洗幹淨，切成長短合適的段，並把茼蒿梗跟葉分开。另外准備幹辣椒和多些蒜末，茼蒿跟蒜末特別搭。2、鍋中熱油，放進幹辣椒和蒜末炒香之後，先下入茼蒿梗炒一會，再倒入茼蒿葉翻炒，使它們能夠同步成熟，然後加入蠔油、食鹽和白糖翻炒均勻，就可以出鍋了。茼蒿很容易成熟，稍微一炒就行。
第三道菜：清炒油菜
具體做法：1、把油菜切去根部，葉一片片分开清洗幹淨，同樣把油菜梗和葉切开分开放。再准備多些蒜末。2、鍋中加水、少許食鹽和食用油，水开後，先下入油菜梗看到微微變色後，下入油菜葉，等再次水剛要开時，一塊撈出來控水備用。3、幹鍋把焯過水的油菜倒進去翻炒，同時烹點白醋，炒去多余的水分，這樣油菜就不會再出湯了。4、起鍋燒油，下入蒜末炒香，接着倒入油菜，加入食鹽和白糖翻炒均勻就可以出鍋了。
第四道菜：涼拌紅薯葉
具體做法：1、首先紅薯葉清洗幹淨。2、然後鍋中燒水，加入食鹽和食用油把水煮开，接着下入紅薯葉焯燙後撈出來，再過涼水攥幹水分備用。3、剝幾個蒜瓣，搗成蒜泥，用熱油激出香味，再加食鹽、白糖、陳醋和味極鮮攪拌均勻。4、把調好的料汁澆在紅薯葉上，再加淋上香油攪拌均勻即可食用。
第五道菜：素炒萵筍片
具體做法：1、 首先木耳需要用冷水提前泡發开，然後洗淨撕小些備用。2、把萵筍外面的葉子都掰下來，削去萵筍的外皮，清洗幹淨，先切成段，再切成厚薄均勻的菱形片。同樣的方法把胡蘿卜洗淨也切成菱形片。3、把切好的萵筍片放進碗中，加入一小勺食鹽抓勻後醃制幾分鐘，殺出水分，然後用清水洗掉多余的鹽分，擠幹水分備用。這樣可以讓萵筍的口感更清脆。4、起鍋燒水，把木耳焯燙後撈出來控水備用。5、鍋中熱油，下入蒜末炒香，再下入胡蘿卜片和萵筍片，接着加入食鹽、白糖和雞精調味，最後倒入焯水後的木耳翻炒均勻，就可以出鍋了。
這五種蔬菜有您喜歡喫的嗎？這些都是適合秋季食用的蔬菜，不僅營養豐富，口味也都很不錯，健康飲食才是王道，大家一定要多多享用。好了，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
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標題：霜降過後，這五種蔬菜使勁喫，養肝又排毒通便，健康又美味
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