常做菜的人一定都知道，菌類食材都很鮮美，堪比肉類，尤其是做成湯的時候，不比排骨湯差多少。所以很多主婦都愛時常买一些菇類蔬菜做給孩子喫，杏鮑菇更是首當其中，成爲最暢銷的。
蠔油杏鮑菇
By鄉間味道
配料：
杏鮑菇3個、枸杞3顆、荸薺2個、鮑魚汁5克、蠔油10克、老抽15克、八角2個、香葉5片、桂皮1塊
烹飪步驟：
1.杏鮑菇用八角桂皮香葉老抽滷半小時，撈起把杏鮑菇切5cm的段，然後切片依次擺在小碗裏
2.馬蹄削皮和杏鮑菇剩下的部分企鵝歲備注
3.切好的杏鮑菇和馬蹄碎末，沒有馬蹄也可以放地掛或者嫩玉米粒也可以
4.把切好的馬蹄和杏鮑菇末放鍋裏加鮑魚汁和蠔油老抽炒一下備用
5.把炒好的碎末裝在碼好的杏鮑菇碗中
6.現在好了，喫飯的時候放在蒸鍋裏蒸15分鐘左右
7.把蒸好的杏鮑菇取出扣在盤子裏，把切的那個杏鮑菇頭方在上面，撒幾顆枸杞
8.鍋裏加高湯，鮑魚汁和老抽燒开，調好味道，勾欠澆在杏鮑菇上面，怎么是不是想喫了
烹飪小貼士：
1、杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來开發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
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標題：自從學會杏鮑菇這個做法，連燒烤都喫得少了，簡單一炒比肉還香！
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