導語：燉羊肉湯，直接下鍋炒就錯了，記住1個妙招，羊肉鮮嫩不腥羶
作爲冬令進補佳品，想必羊肉也慢慢走上老百姓的餐桌，燉羊肉湯、羊肉泡饃、紅燒羊肉等等這些經典的家常菜，我們也需要多學習，而在羊肉的衆多做法中，最爲深受大衆喜歡的便是羊湯了，羊湯的滋補效果非常好，尤其是在寒冬喝一碗，全身都能暖暖的，不過衆所周知，羊肉的腥羶尾比較重，所以有的人燉羊湯的時候，喜歡加很多的香料以去除腥羶，但其實燉羊肉無需過多香料，不過有2樣卻是缺一不可的，這樣燉的羊肉湯，鮮美還沒腥羶味，下面我們一起學習。
燉羊肉湯的做法：
第二步，待羊肉浸泡好之後，即可將水倒掉，將羊肉瀝幹水分用，同時將胡蘿卜清洗幹淨，削去皮，切成滾刀塊，山藥清洗幹淨，戴上一次性手套，削去山藥的外皮；
第三步，然後把去皮的山藥切成滾刀塊，生姜清洗幹淨後，去皮切成厚一點的片，在炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，放入姜片，爆炒出香味，放入花椒和八角，再次炒香後；
第四步，將瀝幹水分的羊肉放入鍋中，开始煸炒，待將羊肉炒至變色後，在燉鍋中添上水，待水煮开後，放入炒過的羊肉，待水再次煮开後，撇幹淨上面的浮沫；
第五步，同時將切好的胡蘿卜和山藥放入鍋中，小火慢慢燉煮，具體的時間還要按照實際情況來定，直到將羊肉煮熟透即可，關火後，按照個人的口味加鹽和胡椒粉調味，盛出享用。
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標題：燉羊肉湯無需過多香料，但這2樣缺一不可，羊肉鮮美，還沒腥羶味
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