立/冬/節/氣
立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的开始。
壹
歷史淵源
立冬是冬季的第一個節氣，代表着冬季的开始，爲冬三月之始。
立冬，意味着生氣开始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態，草木凋零、蟄蟲休眠。如《孝經緯》說：“冬者，終也，萬物皆收藏也。”
貳
氣象變化
立冬時節，太陽已到達黃經225度，日照時間將繼續縮短。
初冬通常不會很冷，真正的寒冷在冬至之後。立冬後，氣候由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。
叄
滋補攻略
立冬，北方人喜歡喫餃子，是源於驅寒的需要，把這些生熱的食材剁碎包在面皮裏，喫過便不受凍。
火鍋也起到相同的作用，喫牛肉火鍋，一片牛肉裹上紅油滾滾，渾身溫暖，寒意不再。
冬天要補，因此大油大肉，魚糕魚丸，皆宜。其鮮美軟嫩，滋補溫暖，適合煮進火鍋，也能蒸制，都蕴含着繚繞的熱氣。
肥腸火鍋厚實，軟而不爛，滿嘴柔軟和韌勁，紅油搭配軟耙肥腸，真的很上頭。
冬天的第一頓火鍋，你喫了嗎？
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標題：冬天的第一頓火鍋，食在荊楚給你安排
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