河北省廊坊市文安縣傳統糕點制作技藝歷史悠久。在大圍河鄉大圍河村，有一種形似橘子的糕點，被當地人稱爲“橘餅”。把幹面粉與油酥充分攪勻，和成軟硬適中的面團，經過揉、搓、擀、壓等工序，再將餡料放入劑子內，按壓成大小相等的圓餅。等油溫升高後，把圓餅放入鍋內炸至金黃，撈出後包裹白糖即可。做好的“橘餅”表面雪白、綿軟甜香，深受大衆喜愛。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：邵向群
新媒體編輯：汪峰 杜利偉
供稿來源：文安縣委宣傳部
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標題：千城百縣看中國｜嘗冀菜：橘餅
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