入冬後，要喫這4道“黃金菜”，營養豐富，提高免疫力，好喫不貴
馬上就要入冬了，冬季氣候寒冷幹燥，飲食也要因季制宜，多喫些溫補驅寒，滋陰潤燥的食物，對身體好，順利度過冬天。冬天適合喫哪些菜？今天給大家推薦幾種“黃金菜”，營養豐富，可以給身體補充營養，增強免疫力。
一、南瓜
推薦做法：【鹹蛋黃焗南瓜】
准備鹹鴨蛋、南瓜、食用油、香蔥。
1、鹹鴨蛋洗幹淨，放進清水裏煮10分鐘，煮熟後撈出剝殼，取出鹹蛋黃放入碗中，用勺子壓成碎末。南瓜去皮洗幹淨，切成手指粗的寬條，蒸鍋加水燒开，放入南瓜條蒸5分鐘左右，不用蒸熟。
2、蒸好的南瓜條取出晾涼，撒一些幹澱粉拌勻，表面裹上一層幹粉。起鍋加油燒熱，放入南瓜條小火炸至顏色金黃，盛出備用。
3、起鍋加油燒熱，放入鹹蛋黃，开小火用鏟子不停地翻炒，等到鹹蛋黃起沙冒泡後，倒入炸好的南瓜條，大火翻炒均勻，裹上一層鹹蛋黃後即可出鍋。
二、紅薯
推薦做法：【麻香紅薯糯米餅】
准備紅薯、糯米粉、白糖、食用油。
1、紅薯洗幹淨，注意窩窩裏的泥沙，不然會喫到一嘴沙。把紅薯放進蒸鍋裏，加入清水後大火燒开，蒸20分鐘左右，能用筷子扎穿後取出，趁熱撕掉外皮，把紅薯肉放入碗中。
2、加入適量白糖，倒入適量純牛奶、糯米粉，攪拌均勻後和成光滑柔軟的面團，揪成小塊後搓圓，放進熟白芝麻裏滾一圈，用手壓扁成小餅。
3、電餅鐺燒熱，刷上一層油，放入芝麻紅薯糯米餅，小火煎至兩面顏色焦黃，即可出鍋，喫起來外焦裏糯，特別香甜。
三、土豆
推薦做法：【芝士焗土豆泥】
准備土豆、火腿腸、胡蘿卜、純牛奶、食鹽、黑胡椒粉、馬蘇裏拉芝士碎。
1、土豆去皮洗幹淨，切成薄片，放進盤子裏。蒸鍋加水燒开，放入土豆片蒸15分鐘，能用筷子扎穿後取出，用勺子壓成土豆泥，倒入適量純牛奶攪拌均勻。
2、火腿腸、胡蘿卜切小丁，起鍋加油燒熱，放入火腿腸、胡蘿卜，翻炒至熟透後關火，倒入土豆泥中攪拌均勻，再加入適量食鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻備用。
3、准備一個容器，放入土豆泥抹平，撒上適量的馬蘇裏拉芝士碎。烤箱200℃預熱，放入土豆泥靠20分鐘，芝士變得焦黃即可出爐。
四、黃豆
推薦做法：【黃豆燉豬蹄】
准備豬蹄、黃豆、老抽、生抽、料酒、冰糖、雞精、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、食用油。
1、豬蹄剁成塊，用清水泡2小時，去除血水。黃豆提前用水泡4個小時，泡軟後洗幹淨，瀝幹水分。豬蹄洗幹淨，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出，衝洗幹淨備用。
2、起鍋加油燒熱，放入豬蹄小火煸炒至顏色金黃，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香，淋入生抽、老抽、料酒翻炒上色後關火。
3、把炒好的豬蹄倒入高壓鍋裏，加入適量食鹽，放入一小把冰糖，倒入足夠的清水，泡好的黃豆也倒進來，蓋上蓋子後煮开，小火燉30分鐘。
4、把燉爛的豬蹄倒回炒鍋，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可關火出鍋，撒上蔥花點綴。
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