西蘭花鮮蝦卷
By寶寶營養輔食
配料：
鮮蝦50克、西蘭花30克、胡蘿卜20克、雞蛋1個、澱粉5克
烹飪步驟：
1.准備食材：鮮蝦50g，西蘭花30g，胡蘿卜20g，雞蛋1個，澱粉5g。
2.鮮蝦去頭去尾去皮，然後挑出蝦线。將鮮蝦切成小段。
3.再把蝦仁用攪拌機，攪拌成蝦泥。
4.將打好的蝦泥裝碗備用。
5.水燒开後，放入西蘭花焯1分鐘左右，可以去除西蘭花表面的殘留農藥。將撈出的西蘭花切碎，裝碗備用。
6.將胡蘿卜用擦絲板擦成細絲。將擦成細絲的胡蘿卜進一步切碎。
7.將已經准備好的食材蝦泥、西蘭花碎、胡蘿卜碎放入攪拌碗中。
8.將各種食材攪拌到一起，混合均勻，放在一旁備用。
9.將雞蛋打散，加入水澱粉液混合均勻。
10.平底鍋燒熱後，刷一點底油，倒入蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液在平底鍋底鋪平。小火慢慢地煎熟，待整個蛋餅煎熟後，即可取出來。
11.將餡料在蛋餅上塗抹均勻，並卷起蛋餅。
12.將卷好的蛋餅放入蒸鍋中，蒸約15分鐘左右。
13.蛋卷蒸熟後，就可以取出來切成小段兒。
烹飪小貼士：
1、蝦肉含有豐富的蛋白質，口感又很嫩，非常適合給寶寶制作輔食。但總是喫白煮蝦還有一點膩，所以要把蝦肉變換出更多種多樣的喫法來。
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標題：秋天，多給孩子喫這早餐，鮮香松軟，營養易消化，越喫越聰明
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