紅燒鰻魚是一道上海人耳熟能詳的家常菜，其肥美的肉質，配上味道濃厚的醬汁，看得人直流口水。
看起來是一道“硬菜”，做起來其實並不復雜，今天，就來看看如何在家烹制這道紅燒鰻魚~
紅燒鰻魚
材料
鰻魚、蔥、姜、蒜、海鮮醬、南乳汁、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食鹽、食用油
做法
1.清洗鰻魚
2.冷油下鍋，待鍋燒熱後，加入大蒜炒出香味
3.加入切好的姜末和鰻魚，進行翻炒
4.加入料酒去腥，再加入南乳汁、海鮮醬、老抽調味
5.翻炒後加水沒過鰻魚
6.加鹽和白糖，根據自己的口味調整加量
7.蓋上鍋蓋燜煮半小時，中途需翻炒鰻魚，以防粘鍋
8.燒至湯汁濃稠，加入白胡椒、蔥花
9.出鍋
完成
快來一起動手試試吧~
（來源：上海寶山）
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標題：醬汁濃厚，入口即化！這道紅燒鰻魚你會做嗎？
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