#記錄我的2023#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
准備食材：山藥，蓮子，鴿子，紅棗，姜片，枸杞子。
做法步驟：
1、鴿子處理幹淨後剁成四大塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將鴿子撈起來，用溫水清洗幹淨備用。山藥削掉外皮，洗淨後斜切成小塊。
2、將鴿子放入燉盅，加入姜片、蓮子、紅棗和適量的清水，蓋上蓋子煲一個小時。接着再放入山藥，繼續煲半個小時。
3、燉煮至山藥軟爛，加入少許食鹽調味，撒上枸杞子，煮五分鐘入味即可出鍋开喫。
食材准備：瘦肉、韭菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成肉絲，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.清洗幹淨韭菜，然後切成小段備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至韭菜斷生，接着加入炒好的肉絲一起翻炒，最後加入適量的白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
准備芋頭、排骨、蠔油、醬油、老抽、雞精、料酒、澱粉、食用油、蒜瓣、食用油。
1、排骨剁成塊，用清水浸泡1小時，泡出血水，洗幹淨後瀝幹水分，放入碗中加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油，再切一些蒜末放進去，用手抓勻後醃制1小時。
2、芋頭去皮洗淨，切成大塊，加適量鹽拌勻醃制10分鐘，鋪在盤子裏。醃好的排骨放在芋頭上，蓋上一個盤子，开水上鍋蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
食材：土豆、青紅椒、五花肉、豆瓣醬、蔥姜蒜、鹽、雞精。
做法：
1、土豆削皮之後，切成厚片，青紅椒切塊，五花肉切薄片，蔥姜蒜分別切成蔥段、姜片、蒜片。
2、鍋內倒油，油熱之後加上土豆片，煎到兩面金黃，盛出來。重新下入五花肉，煸炒出油脂後，來一勺豆瓣醬，再加上蔥姜蒜炒香。之後重新倒入土豆片、青紅椒，翻炒一段時間，直至斷生。最後加上鹽、雞精調味後，就可以出鍋了。
准備排骨、土豆、香蔥、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、小米椒、料酒、老抽、生抽、食鹽、冰糖。
1、生姜、蒜瓣切片，香蔥切蔥花，土豆、彩椒洗幹淨切塊。排骨剁成塊，冷水下鍋焯水，撈出衝洗掉浮沫，瀝幹水分備用。鍋裏加油燒熱，放入土豆塊小火煎至兩面焦黃，盛出備用。
2、鍋裏留底油，放入排骨塊小火煸炒，炒至顏色微焦黃，加入八角、姜片、桂皮炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，放入幾顆冰糖小火炒成糖色，給排骨上色。
3、放入蒜瓣翻炒出香味，倒入开水沒過排骨，大火煮开後小火燉20分鐘，最後加入土豆塊，繼續燉10分鐘，加入適量食鹽，放入彩椒塊，大火翻炒收汁即可出鍋。
【材料】：胡蘿卜 1根、雞蛋 3個、白糖 適量、面粉 適量
【做法】：
1、胡蘿卜去皮後用工具擦成胡蘿卜碎，敲入三個雞蛋攪拌均勻，放少許鹽或者糖調味；
2、加入一點水，放入面粉充分攪拌均勻，面粉要少量多次加入，不要一次倒太多，邊加邊攪拌看看濃稠度，攪拌成流動的糊狀即可。
3、平底鍋內刷上一層油，盛一勺面糊倒入平底鍋，中小火，30秒後看到底凝結了就翻面。
4、煎至兩面金黃就熟了，胡蘿卜雞蛋餅就做好啦。
准備食材：香菇、上海青、大蒜
做法步驟：
1、香菇洗淨切成片，上海青洗淨切成段，大蒜切成末備用。
2、熱鍋加入適量的油，待油熱後放入蒜末煸炒出香味。
3、加入香菇片翻炒至變軟，加入上海青段繼續翻炒，直到蔬菜變熟。
4、最後加入適量的鹽和蠔油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
食材&配料：
牛肉、海帶、蔥花、生姜、鹽、醬油、玉米澱粉
制作步驟：
①牛肉切薄片一勺醬油，適量鹽，適量玉米澱粉攪拌均勻醃制。
②海帶片鋪入盤子底放入生姜片，擺上醃制好的牛肉片，擺上蔥可以加入一點清水。
③冷水上鍋蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花。
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標題：秋冬季不可錯過的8道美食，有肉有菜還有湯，喫上一頓渾身暖烘烘
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