大家好，今天小編給大家帶來一道家常菜的做法——紅燒茄子。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，深受廣大朋友們的喜愛。那么，如何才能做出一道色香味俱佳的紅燒茄子呢？下面就讓我們一起來看看吧！
首先，我們需要准備的食材有：茄子、青椒、西紅柿、大蒜、蔥、姜、食用油、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、水澱粉等。
第一步，將茄子洗淨去皮，切成滾刀塊；青椒洗淨切塊；西紅柿洗淨切片；大蒜剝皮切片；蔥切段；姜切片備用。
第二步，鍋中放油燒熱，放入切好的茄子塊炸至金黃色撈出備用。
第三步，鍋中留底油，放入蒜片和姜片爆香後加入西紅柿炒出湯汁。然後放入炸好的茄子塊和青椒塊翻炒均勻。
第四步，加入適量的生抽、老抽和蠔油調味調色後加入水澱粉大火燒开收汁即可出鍋裝盤啦！最後撒上蔥花就可以上桌享用啦！
以上就是紅燒茄子的做法啦！喜歡的朋友不妨試一試哦！歡迎大家在評論區留言討論這道美味的菜餚！
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標題：七街八巷美食分享：紅燒茄子做法 - 簡單又美味的家庭菜譜
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