1、花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料後卷成半球狀，蒸熟即可。
2、今天老劉就來分享一下“肉沫花卷”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面开始介紹所需要的食材：
低筋面粉500克、肉沫100克、大蔥20克、酵母粉1.5克
4、先把酵母粉用溫水攪拌均勻，放入面粉盆中，再放入一小勺食鹽增加面粉筋道，然後再分次倒入35度左右的溫水，把面粉攪拌成面絮，上手揉搓成光滑面團，包上保鮮膜，放在暖和的地方，發酵兩個小時，使其體積是原來兩倍大
5、這時再把大蔥先切小段再斬成大蔥末，放入碗中，再放入肉沫，一勺食鹽，適量白胡椒粉和食用油，攪拌均勻醃制兩個小時備用
6、發酵時間倒是，拿出發好的面團，看到體積有原來兩倍大，裏面呈蜂窩狀就說明發酵好了。然後把面團拿出揉搓排氣，再把面團用擀面杖擀成厚0.5釐米的長方形面皮，再把大蔥肉沫平鋪在面皮上
7、從一頭卷起，然後切下，把切口捏緊，再把面劑子切5釐米長的面塊，然後把兩個面劑子重疊在一起，用筷子從中間壓下
8、再用手拉長，擰成像這樣的花卷狀，然後放入燒开的蒸鍋中，大火蒸20分鐘美味即成。這樣一盤鹹鮮松軟彈性十足的肉沫花卷就做好了
9、面粉營養分析：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
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標題：肉沫花卷家常做法，筷子一壓，鹹香松軟，看一遍就會做！
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