導語：冬季來臨，天氣漸寒，你是否也渴望一場美食的探險？今天，讓我們一起走進這個充滿魅力的世界，探索一種神奇的食材——馬齒菜。它不僅具有強大的健脾祛溼、排除溼毒的功效，還是冬季美食的絕佳選擇。讓我們一起領略馬齒菜的魅力吧！
一、馬齒菜包子——營養豐富、口感鮮美
特點：馬齒菜包子是一款充滿營養的美食，它結合了馬齒菜的獨特清香和面團的柔軟口感。通過這款美食，我們可以充分感受到馬齒菜的魅力。
原料：馬齒菜200克、面粉300克、溫水150克、酵母粉3克、豬肉糜200克、生姜10克、大蔥10克、鹽2克、生抽10克、料酒5克。
制作流程：
1.將酵母粉加入溫水中溶解，緩緩倒入面粉中，揉成光滑面團，蓋上溼布發酵2小時。
2.馬齒菜洗淨，用沸水焯燙後撈出瀝幹水分，切成細碎狀。
3.豬肉糜中加入生姜末、大蔥末、鹽、生抽、料酒，攪拌均勻。
4.將發酵好的面團取出，揉成條狀，切成均勻的小塊，擀成薄皮。
5.將馬齒菜和豬肉糜混合均勻，包入薄皮中，封口捏緊。
6.將包好的包子放入鍋中，用冷水蒸煮20分鐘即可。
二、涼拌馬齒菜——清爽可口、开胃解暑
特點：涼拌馬齒菜是一款非常適合夏季食用的涼菜，它具有清爽口感和豐富的營養價值。這道菜不僅能夠开胃消暑，還有助於健脾祛溼、排除溼毒。
原料：馬齒菜200克、大蒜3瓣、生抽10克、陳醋5克、芝麻油5克、辣椒油5克。
制作流程：
1.將馬齒菜洗淨切成段狀，大蒜切碎。
2.將生抽、陳醋、芝麻油、辣椒油混合均勻，調成醬汁。
3.將切好的馬齒菜放入碗中，加入大蒜碎和醬汁，拌勻即可。
三、馬齒莧扣肉——口感豐富、營養美味
馬齒莧扣肉是一道色香味俱佳的經典菜餚，它融合了馬齒莧的獨特清香和扣肉的醇厚口感，讓人回味無窮。下面我們來一起學習這道菜的制作方法。
原料：馬齒莧200克、五花肉500克、生姜10克、大蔥10克、鹽2克、生抽10克、料酒5克、糖5克、雞精2克。
制作流程：
1.將五花肉洗淨，放入鍋中加水煮熟，撈出瀝幹水分。在五花肉表面均勻塗抹一層醬油，晾幹備用。
2.馬齒莧洗淨切成段狀，生姜切末，大蔥切段。
3.鍋中加油燒熱，放入五花肉炸至金黃色，撈出待冷卻後切成薄片。
4.將馬齒莧和五花肉片混合在一起，加入生姜末、大蔥段、鹽、生抽、料酒、糖和雞精拌勻。
5.將拌好的馬齒莧扣肉放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至肉片熟透入味。
6.最後將蒸好的馬齒莧扣肉倒扣在盤子上，呈現出美觀的造型即可。
四、馬齒莧炒雞蛋配方及制作流程
馬齒莧炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜，它將馬齒莧的清香與雞蛋的細膩口感完美結合，營養豐富又美味可口。下面我們來一起學習這道菜的制作方法。
原料：馬齒莧200克、雞蛋3個、鹽2克、生抽10克、料酒5克、蔥姜適量。
制作流程：
1.將馬齒莧洗淨切成段狀，雞蛋打入碗中備用。
2.鍋中加水燒开，放入馬齒莧焯燙一下撈出瀝幹水分。
3.鍋中加油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味。
4.倒入雞蛋液炒散後加入馬齒莧翻炒。
5.加入鹽、生抽和料酒調味，繼續翻炒均勻即可。
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標題：冬天敞开喫5角一斤，它是溼氣的“死對頭”，健脾祛溼，頑固溼毒
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