我們這裏有一家飯店的菜味道特別好，而且創新菜也是經常有，所以我們要辦酒席或請客那些，都會選擇這家飯店。前些日子，朋友來了，我們就是在那喫的飯，聽了老板的建議，試了他們新出的一道魚，沒想到喫出了驚喜，味道實在是太棒了。
因爲我跟老板也是老熟人了，所以偷偷請教了做法，回家試了幾次，老婆孩子也都特別喜歡喫，隔三差五點名要喫這道魚，還說豬肉貴了，多喫魚，好喫又不怕長肥，一舉三得呀。
現在我就來給大家分享一下這道魚的做法，其實步驟也不多，做法很簡單，喜歡喫魚的朋友，不妨試試哦。
具體做法步驟如下：
第一步：做這一道魚，我選擇鱸魚，因爲孩子們喜歡喫鱸魚，大家也可以選擇你自己喜歡喫的魚來做，一般买魚的時候，我都會叫檔主幫忙處理好，回家稍微清洗一下就行了，然後在魚的兩面打上刀花，自己喜歡怎么打就怎么打吧，打好後放一邊瀝幹水分。
第二步：准備兩個檸檬，青紅椒各一個，小米辣兩個，適量的蒜頭，我用的是獨蒜，香味更濃一點。把蒜頭剁碎，小米辣和青紅椒切粒，也可以剁碎。
第三步：檸檬要用鹽擦洗一下表面，因爲現大的水果基本都打蠟的，所以我們清洗水果時一定要用鹽擦洗表面，洗幹淨後，把檸檬切片，擺入蒸魚盤中。
第四步：除了擺盤的檸檬片，我們要另外准備幾塊檸檬，把汁擠到瀝幹水分的鱸魚身上，然後給魚做個檸檬汁按摩浴，好好地把它按摩舒服了。
第五步：鱸魚按摩舒服後，擺入裝有檸檬片的蒸魚盤中，然後端入提前燒开水的鍋中，放到架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘，時間一到就可以馬上出鍋了，不然魚會蒸老的，蒸好的魚，把盤中的汁倒掉。
第六步：另起一鍋，鍋中下油，油熱後倒入辣椒碎和蒜末，把它們爆香，爆香後加入適量的鹽，來點白糖，攪拌一下，待糖溶化，撒入胡椒粉，再來點蒸魚醬油，關火，攪拌均勻。
第七步：做好的調料淋入魚中，大家看到有流口水的嗎？真的太香了，嫩滑好喫，特別开胃。
這一道美味的客家檸檬蒸鱸魚就做好了，喜歡的朋友試一下！蒸鱸魚時間一定不要太長，基本就是七八分鐘就可以了，因爲鱸魚也不會很大條，蒸老了，口感與味道就差好多了。
世間唯有美食與愛不可辜負；喫食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
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標題：鱸魚加2個檸檬，鍋蓋一蓋7分鐘出鍋，鮮香營養好喫，喫一次就愛上
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