中國是一個大酒國，自古中國人就好喝酒，酒文化源遠流長。遠在商周時期的甲骨文就已有酒字“”，自古酒就是慶典、祭祀、儀式、交友、踐行等的信物。酒能養生，早在2500年前的《黃帝內經》中就有酒的記載：“上古聖人作湯液醪醴，以爲備耳。”《詩經》也有用春酒祈長壽之文，如曰：“爲此春酒，以介眉壽。”酒能治病，在馬王堆帛書《五十二病方》的283個方中以酒入藥的有33方，李時珍《本草綱目》有酒方69個，以酒入藥的附方200余種。難怪《漢書·食貨志》贊“酒爲諸藥之長”。
那么，酒如此神奇，它有哪些作用呢？酒性辛溫，有溫陽驅寒、行氣活血、通利經脈、舒肝解鬱、滋養脾胃、闢惡防腐等作用。中國的五色酒中，紅酒能美顏、通心脈、軟化血管，黃酒滋養脾胃，白酒潤肺化痰，黑酒補腎益精，青酒養肝解毒，各種五谷酒、水果酒、蔬菜酒、藥食酒、中藥酒等皆可通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒、解疲勞、防衰老……
然而，水能載舟，亦能覆舟，酒爲水谷之精，喝對可養生，喝錯亦傷身。所以酒再好，飲酒也要掌握一個適度，切忌過度，否則有害無益。
如何健康飲酒：
說起酒精的好處，適量喝酒可以降低心髒病的發生。從控制癌症角度來說，酒精會增加癌症發生機率。平衡這種好處和危害，一般建議每天最多的量是男性兩杯，女性一杯。
一般來說，對於平時不喝酒、沾酒必醉不能自控，自己或血親家族成員有酒精依賴症、或者有癌症家族遺傳史的人不建議喝酒。如果有血緣的親戚有乳腺癌，比如母女或者姐妹有乳腺癌的，應該少飲酒，甚至戒酒。
在腫瘤治療期間，沒有特殊原因，應該不飲酒。比如一些有頭頸部腫瘤的患者需要做放射治療或化療，喝酒可以加劇本來存在的嚴重的口腔潰瘍。同時，酒精也會影響一些藥物的代謝，甚至增加副作用。
1.過度飲酒和長期飲酒增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、大腸癌和結腸癌風險。
2.飲酒越多，癌症風險越高，戒酒可在多年後降低患癌風險。
3.同樣飲酒對中國人比西方人的危害更大。
4.是否飲酒？飲酒多少？需要個體化建議。
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標題：酒爲水谷之精，喝對可養生，喝錯亦傷身。如何健康的飲酒？
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