其實這道桂花馬蹄糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感不柔軟Q彈，就是因爲這個原因，還不如去超市买點喫的，我想大家都知道，在外面买的桂花馬蹄糕雖然好喫，但是裏面有各種添加劑，偶爾喫一次還是可以的！今天我就把我喫了20多年的馬蹄糕的做法說一下，步驟很簡單，只要是把兩種顏色的粉漿調好，就可以輕松把桂花馬蹄糕做出來，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！秋冬季，我家常喫此零食，柔軟Q彈，桂花香味濃鬱，特美味！
【桂花馬蹄糕】
【原材料】：馬蹄粉、黃糖、桂花糖、純牛奶、椰漿、煉乳。
【制作步驟】
第一步：准備馬蹄粉200克，再加上清水400毫升攪拌均勻，然後過濾一遍，這樣會更加細膩，在鍋裏加上黃糖120克、清水380毫升，邊加熱邊攪拌，加上3小勺馬蹄粉漿，要不斷攪拌，攪拌的濃稠的狀態關火，然後倒在剩余的馬蹄粉漿中攪拌均勻，最後加上桂花糖120克攪拌均勻，這樣黃色粉漿就做好了。
第二步：准備馬蹄粉150克，加上200毫升純牛奶攪拌均勻，然後也過濾一遍，加上煉乳100克、椰漿500毫升攪拌均勻，這樣白色的粉漿就做好了。
第三步：在鍋裏燒开水，放上1-2個耐高溫的容器，先攪拌一下黃色粉漿，舀上2勺放在容器裏面，蓋上蓋子蒸3分鐘，時間到再舀上2勺白色粉漿，再蒸3分鐘，就這樣一層黃色粉漿、一層白色粉漿，每一層都得蒸3分鐘，最後一層是黃色粉漿，最後蒸5分鐘，時間到出鍋晾涼，脫模切成小塊即可。
【注意事項】
1：調粉漿的時候，要記得調2個顏色，只要是黃色粉漿，因爲黃色粉漿比較難做。
2：做黃色粉漿的時候，先在鍋裏加上黃糖和清水，再加上少量的馬蹄粉漿攪拌到濃稠出鍋，最後倒在剩余的粉漿中攪拌均勻，加上桂花糖，如果不喜歡桂花味的話，也可以不放。
3：調白色粉漿的話，用純牛奶調粉漿，這樣不僅增加奶香味，而且也能調出白色的粉漿。
4：上鍋蒸的時候，第一層和最後一層，都得是黃色粉漿，每放一層都得蒸3分鐘，最後一層蒸5分鐘，最後出鍋晾涼脫模即可。
以上就是桂花馬蹄糕的做法，自己在家做的零添加，有奶香味和桂花的香味，口感柔軟又Q彈，上桌全家都挺喜歡喫的，喜歡喫馬蹄糕的朋友，記得先收藏起來，利用周末休息時間，給家人做着喫吧！
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標題：喫了20年的馬蹄糕，這種做法百喫不膩，柔軟Q彈，香味濃鬱，好喫
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