豬肝味甘、偏苦，性溫，入肝經，常喫豬肝可以達到以形補形、護肝養肝的作用。豬肝含有非常多的鐵元素、維生素A、微量元素以及蛋白質等，常喫豬肝可以補肝明目、養血安神。作爲常見的食材，豬肝雖不起眼卻有非常高的營養價值，對人體有很多好處。
豬肝中含有大量的鐵元素，而鐵是血紅細胞形成的必要物質，所以常喫豬肝可以增加體內鐵元素的含量，從而增強人體的造血系統功能，促進體內血細胞的生成，改善機體的貧血症狀。
維生素A是眼睛最需要、最重要的營養物質，它可以有效預防眼睛幹澀、疲勞，緩解眼部不適症狀，從而預防和改善視力問題。人體嚴重缺乏維生素A時，還會導致夜盲症，因此，可適當多喫豬肝，爲機體補充足夠的維生素A，以緩解症狀。
豬肝中含有的維生素B2，它可以幫助補充人體肝髒中重要的輔酶，促使肝髒對某些有毒成分進行分解，促使毒素及時排出體外。常喫豬肝可以幫助身體排出毒素，維護健康。
豬肝中含有的維生素C和硒元素可以增強人體的免疫反應，增強機體的免疫系統功能。另外，豬肝還具有抗氧化、防衰老的作用，可以幫助清除體內自由基，尤其對於女性來說，常喫豬肝還可以達到美容養顏、美白護膚的效果。
豬肝中含有多種抗癌物質，可以有效抑制體內癌細胞的產生，從而預防癌症的發生。尤其對於中老年人來說，更要適當地多喫豬肝。
豬肝的營養素種類非常豐富，含有大量的生長發育必不可少的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂等營養元素，常喫豬肝可以促進小孩子的智力發育和身體發育。所以，一般在給嬰幼兒添加輔食時，都會選擇用豬肝來做一些營養粥或輔食泥等。
豬肝的喫法也有很多，通常豬肝炒菠菜補血效果最好。豬肝還可以用來煮粥、煲湯等，也可以滷煮之後涼拌，可根據不同口味進行烹飪。豬肝幾乎適合所有人群食用，常喫可強身健體，明目清肝，美容養顏，預防癌症、貧血等疾病發生。
但豬肝不能多喫，天天喫豬肝可導致體內膽固醇含量升高，豬肝內膽固醇含量高，過多食用可導致膽固醇沉積在血管壁上，導致血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動不暢通，久而久之造成動脈硬化、腦血管、心血管疾病的發生。
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標題：喫豬肝的好處有哪些，五個好處可收獲，但也不能多喫
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