金秋十月，看到金燦燦的南瓜就忍不住心動！入秋後，南瓜每周要上我家餐桌好幾回。除了最日常的南瓜粥，南瓜在我家還有很多其他的喫法。最近，家人特別饞的一道南瓜做法就是加上排骨一起蒸。雖說近來豬價都挺貴，但是好在跟肉販打好了關系，以批發價买進的豬肉食材也就不那么心疼。
入秋了，脾胃要養好，秋膘也要貼上，這道南瓜蒸排骨貴是貴了點，但是好喫營養足，特別开胃又下飯，全家老少都適合。而且按照我的做法，南瓜軟糯香甜，排骨味美鮮香，喫過一次准難忘！該秋補的時候別盡喫素，多給家人孩子做這個菜，健脾養胃，增強免疫力，鍋裏一蒸就熟！簡直是秋日懶人大菜，趕緊來學學怎么做吧！
--南瓜蒸排骨
--南瓜一塊，排骨1根
生姜1塊、小蔥1棵、大蒜3瓣，豆豉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽1茶匙，澱粉適量、食用油適量
1、這道南瓜蒸排骨建議選擇黃皮長南瓜來做，比起貝貝南瓜板慄南瓜，黃皮南瓜的香甜氣味與整道菜的調味更爲搭配，黃皮南瓜更爲水嫩的口感也讓我們喫起來更加的有食欲。
2、一般來講南瓜蒸半小時算是比較久了，如果南瓜切得太薄容易蒸爛，所以要盡量切厚一點，蒸得軟軟糯糯之後，如果擔心筷子夾不好怕碎，可以直接用羹勺舀着喫，更加美味過癮哦！
3、用淘米水洗排骨，可以幫助吸附排骨上的腥味異味，免去沒有焯水的異味煩惱哦！
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標題：家裏有孩子多喫這道蒸菜，健脾養胃，增強免疫力，鍋裏一蒸就熟
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