麻辣香鍋
By髏小彬
配料：
香菇3朵、西蘭花30克、土豆1個、藕1節、五花肉60克、魚丸3個、蝦10個、香菜3棵、辣椒(紅，尖，幹)3根、植物油3勺、蒜5瓣、麻辣火鍋底料1/2袋
烹飪步驟：
1.香菇切塊，西蘭花撕成小朵
2.土豆和藕去皮切片，泡在清水中去除澱粉
3.五花肉焯水後切片，香菜和紅辣椒切段
4.鍋中燒水，水开後放入土豆片，藕片，香菇，西蘭花和魚丸，焯至八分熟撈出
5.鍋中熱油，小火煸香辣椒段和蒜瓣
6.香味出來後放入火鍋底料炒香
7.轉中大火，放入五花肉翻炒
8.放入蝦炒勻
9.倒入焯好的蔬菜和魚丸翻炒約3分鐘，點綴上香菜，鍋移到酒精爐上即可
烹飪小貼士：
1、麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點。
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標題：喫麻辣香鍋，專拿這3樣，老板氣得直“跺腳”，再也不被老板坑了
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