隨着春節的臨近，又到做黴豆腐的時節了！在畢節農村，過年的時候，除了臘肉、香腸這些臘味之外，還有一道菜是必做的，那就是黴豆腐。可以說，黴豆腐是過年時必不可少的一種年味，可謂家家必備、老少皆宜。
11月27日，在黔西市雨朵鎮扯泥社區，各家各戶在將新鮮豆腐切小塊後，裝入鋪墊好谷草的筐子裏利用自然條件發酵生黴，再將發酵好的豆腐塊裹上調制好的調料後，放在玻璃瓶或者壇子裏密封，幾天後即可开壇食用，其色澤溫潤、入口清香。
貴州日報天眼新聞記者 吳傳娟
編輯 王星
二審 謝朝政
三審 李凱
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標題：【天眼影像】黴豆腐的制作過程 你還記得嗎?
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