御寒它第一，分享5道羊肉的做法，鮮美好喫沒羶味，一個冬天不怕冷！
一年二十四節氣，對於黃河中下遊的農業來說真的是作用巨大，天氣會隨着二十四節氣而變化。時間飛速，轉眼間大雪節氣將至，在大雪節氣到來之時，冬天也會進入深冬，寒冷也會更甚。在寒冷的冬季，多喫保暖御寒的食物菜是最重要的，羊肉是寒冷季節中的滋養御寒的好食材。羊的渾身都是寶，喫法衆多，今天精選5道御寒保暖的家常做法和大家分享，溫暖度過寒冬！
一：羊排燉蓮藕
羊排燉蓮藕的做法：食材：羊排適量，蓮藕1節，醬油少許，鹽少許，蔥段，姜片，花生油，香菜少許。
1，羊排焯水撈出備用，可幹燒砂鍋加入少許花生油，放入焯水的羊排慢慢煎至微微發黃，有油脂慢慢析出。
2，加入上蔥段姜片，再加入少許甜面醬和少許生抽炒勻上色，加入適量的开水，大火燒开，加入適量的鹽調味，改成小火繼續慢慢燉大約30分鐘。
3，蓮藕去皮切成滾刀开，放入道羊排中，在加入少許胡椒粉，繼續燉大約15分鐘，羊排軟爛，蓮藕綿軟就可以關火了，關火以後撒上小蔥末，直接端上桌即成。
二：全羊湯
全羊湯的做法：食材：羊頭肉，羊肝，羊肺，羊腸，羊肚，養血，羊原湯，香菜，蔥，鹽，胡椒粉。
1，羊血切條，羊雜備用，把羊原湯，就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋，加蔥姜倒入羊雜大火燒开。
2，再倒入羊血小火微燉約10分鐘，把味道燉出來，加入鹽，胡椒粉，蔥末，香菜末調味即可。
三：羊肉蘿卜湯
羊肉蘿卜湯的做法：食材：羊排，胡蘿卜，青蘿卜，蔥，姜，鹽適量，雞精適量。
1，新鮮羊排剁成小塊，用冷水泡去血水，焯水備用，胡蘿卜和青蘿卜去皮切滾刀塊。
2，砂鍋裏放入清水，倒入羊排加入蔥姜，大火燒开，撇去浮沫，小火慢燉約1小時，加入胡蘿卜和青蘿卜再燉15分鐘，湯濃發白，加入鹽和雞精調味，關火即成。
四：羊肉手抓飯
羊肉手抓飯的做法：食材：大米，胡蘿卜，羊肉，大蒜，鹽，孜然粉，花生油。
1，大米洗淨浸泡大約1小時，胡蘿卜切丁，羊肉切丁備用，把鍋裏放入花生油，入大蒜爆香，倒入羊肉煸炒。
2，最後倒入胡蘿卜煸炒，加鹽和醬油調味再加入孜然粉炒勻，倒入大米，加上少許水，倒入電飯煲，开米飯鍵即成。
五：羊蠍子湯面
羊蠍子湯面的做法：食材：羊蠍子，蔥，姜，鹽，新鮮面條。
1，羊蠍子焯水洗淨，砂鍋裏燒开水把羊蠍子放入，在加蔥段姜片進去，开鍋後改小火，燉到湯濃肉爛時加鹽調味即成。
2，另起鍋，鍋裏燒开水，把面條放上燒开，面條浮起即熟，把面條撈起，把羊蠍子和湯舀入，加小蔥調味即成。
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