絲瓜，是秋季經常喫的蔬菜，因其大量上市，非常便宜，雖然便宜，可不要小看它。絲瓜的做法多種多樣，不管是燉湯還是清炒都非常美味。絲瓜的營養價值也很高，含有豐富的維生素B族，可以防止皮膚老化，緩解疲勞，其還含有豐富的維生素C，能美白祛斑，是不可多得的美容滋補佳品，有“美人水”之稱。絲瓜適合我們大多數人食用，家常喫絲瓜最好不過了。
絲瓜經常炒着喫是不是喫膩了，今天教你新喫法，味美鮮香，比三鮮餃子還好喫。這個新喫法就是絲瓜餡水餃。把絲瓜和肉餡混合在一起包成餃子，鮮美無比。但是我們日常生活中用絲瓜餡包餃子不太常見，主要是因爲絲瓜容易出水，還會氧化發黑不太好看，今天教你一個小妙招，就是加一勺鹽，讓絲瓜出水，不僅解決了絲瓜出水的問題，還不會讓絲瓜氧化，反而讓絲瓜更鮮。接下來看一下絲瓜餡水餃的做法吧。
【絲瓜水餃】
食材：五花肉200克、絲瓜2條、蝦仁100克、鹽適量、蔥半根、姜半塊、油適量、面粉適量、醬油適量、五香粉適量
烹飪步驟：
步驟1：絲瓜刮皮洗淨，剁碎，撒上一點鹽，備用；
步驟2：五花肉洗淨剁碎，蝦仁剁碎，蔥剁碎，姜剁成姜末，和剁碎的五花肉混合在一起；
步驟3：絲瓜用鹽醃制好後，撈出控掉水分，和肉餡混合在一起，加入適量油、醬油和少許五香粉，朝一個方向攪拌均勻；
步驟4：和面，把適量面粉放到盆裏，加入適量溫开水和面，揉成光滑的面團；
步驟5：把把面團搓成長條，切成小劑子，擀圓，把調好的絲瓜肉餡包進去；
步驟六：鍋裏燒开水，把包好的餃子放進去煮熟，就可以了。
【小貼士】
絲瓜要用鹽醃一下。
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標題：絲瓜不要再炒着喫了，教你新喫法，味美鮮香，比三鮮餃子還好喫
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