新手燉牛肉時，不要添加任何調料。
喫素固然好，但肉是必不可少的，尤其是牛肉，脂肪含量低，蛋白質含量高。這是優質肉。偶爾喫一次，尤其是對於成長中的孩子。多喫點，讓身體長起來。牛肉應該煮熟才喫。中國人的體質不適合喫半熟的牛排，因爲它很難消化。所以我們喫牛肉的時候都喜歡紅燒。將牛肉燜至軟嫩，牛排更加美味。牛肉要么未煮熟，所以味道鮮嫩，要么煮過頭，所以味道鮮嫩。
牛肉燉的時間比較長，才會變得嫩。如果煮的時間不夠，味道就會很木香，根本無法咀嚼。所以要有耐心，燜2個小時，讓牛肉變軟。加一點醋、檸檬汁或紅酒使肉變嫩。
紅燒牛肉是有技巧的。廚師經常要求你添加不同的食材和香料。你做的牛肉很有味道，但是喫起來不像肉。因爲香料不能亂加，尤其是初學者，在燉牛肉時不要添加這些香料。雖然聞起來很香，但是喫起來卻沒有肉的味道，因爲肉味被香料的香氣掩蓋了。燉牛肉時，廚師會提示你添加八角、桂皮、花椒、月桂葉等香料。如果香料煮的時間太長，香味就會太濃，蓋過牛肉。氣味。
事實上，你不需要在燉牛肉中添加任何香料。燉牛肉也會很香。只需添加一些洋蔥、姜和大蒜即可。今天給大家分享一道燉牛肉的做法。即使是初學者也能做到。我們來看看吧~
【燉牛肉】
配料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、醋、鹽、糖、食用油。
做法：第一步，將牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥、姜、紅酒焯水。焯水後撈出，衝洗幹淨，備用。
第二步，鍋中熱油，放入牛肉炒香，加入蔥、姜、蒜炒香，然後加入料酒，加入蠔油、生抽、糖、鹽去嘗嘗。
第三步，倒入足夠的水沒過牛肉，加少許醋，大火燒开，小火煮，蓋上鍋蓋燜1小時。
第四步，將胡蘿卜和土豆去皮切塊，然後放入鍋中再煮30分鐘即可食用。
這樣燉出來的牛肉很好喫。家庭版燉牛肉適合小孩子，營養豐富。如果你想節省時間，可以使用高壓鍋。放入高壓鍋中煮30分鐘後即可。它會非常柔軟。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：新手燉牛肉時，不要加任何調料，會很香，但是喫起來沒有肉的味道，
地址：https://www.100economy.com/article/102173.html