中國酒文化源遠流長，酒類產品也博大精深。酒，與中國千年文化同行，早已形成了自己的歷史與文化。四川寶蓮酒業有限公司寶蓮酒也不例外，72年的老字號酒廠，釀造工藝和配料祕方歷經了600年的傳承精進。那么寶蓮酒是怎么釀造出來的呢？今天寶蓮的她同你分享：寶糧酒從一捧谷物到一杯白酒，需要歷經哪些過程呢？
首先釀酒要從選料开始，喝酒的人都知道，好的酒水離不开好的原料。“糧是酒之肉”，糧食在白酒釀造中起着舉足輕重的作用。我國白酒釀造歷史悠久，高粱、大米、玉米、小麥、大麥、等富含澱粉和糖分的糧食物質都曾被用來釀造白酒。然而，不同糧食因爲成分不同、含量不同，釀造出的白酒風味也各不相同。愛喝白酒的朋友可能會發現，市場上的名優酒基本上都是以高粱爲原料的，茅台、五糧液、汾酒、洋河....無一不是以高粱爲主要原料。高粱含有單寧，適量的單寧能抑制發酵過程中有害微生物的生長，提高出酒率。同時，單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。此外，高粱脂肪含量適中、所含氨基酸比較全面，能讓酒體更加豐富，香味更加突出舒適。當然，原料中還包括一些輔料。水也是重要的原料之一，所謂“水爲酒之血”，說的就是水源對釀酒的重要意義。
寶蓮酒地處四川省資陽市雁江區，緊鄰中國白酒金山角，更是中國著名的長壽之鄉，土壤肥沃，水質純淨甘甜，寶蓮酒所使用的地下水更是富含許多對人體有益的微量元素和礦物質。在這片獨特的紫色土壤上，種植着萬畝糯紅小高粱，這些高粱含有豐富的支鏈澱粉，是寶蓮酒獨有的釀造原料。自然的天成給予了寶蓮酒獨一無二的天時地利之美，使得寶蓮酒更具有特性，更具有名酒品味。
今天給大家推薦一款寶蓮藍玉，透明外盒高端大氣，48度的酒精度，500毫升玉質酒瓶玲瓏剔透。採用高粱、小麥、大米、玉米、糯米五種糧食釀造而成，固態法發酵，滴滴都是糧食的精華。選用十二年優秀的基酒勾調而成，具有無色透明，窖香優雅，入口棉軟甘甜，落口爽淨。氣質如蘭，溫潤如玉，具有古典之韻。抖音直播間寶蓮酒類經營部正在熱播中。
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標題：寶蓮酒純糧釀造，一條龍的全過程（一）
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