首先我們需要准備一些食材。我們系主要的食材就是琵琶腿，這是主料。我們仍然需要一些輔料，增加它的味道和顏色以及它的賣相。我們需要一個青椒，一個紅椒以及四個香菇。我們仍然需要一些調味品。比如說料酒，色拉油，以及少量的冰糖。還有三片姜，一勺生抽，一勺老抽。以及少許的鹽和雞精提味。接下來就讓我們开始制作黃燜雞吧。
首先呢，我們需要將黃燜雞清洗幹淨。並且我們要將琵琶腿切成小塊，然後开始起鍋燒水，开始的時候，我們需要將切好的琵琶腿放入鍋中，並且還需要放入料酒和蔥，一起煮，煮开之後再悶兩分鐘。抱起來之後我們需要把它衝洗，然後放置一旁備用。對於香菇我們不必有太多的苛求，把它切成厚片就可以了。
然而青椒和紅椒我們可以用它做裝飾，所以要把它切成小塊。在鍋中放入一些油，然後再放入冰糖，這時候白色的冰糖就變爲金黃了，顯得十分好看。我們就需要把琵琶腿放入與冰糖同裝的鍋內了，迅速的讓琵琶腿染成金黃色，琵琶腿也就自然而然被染成了金黃色。
這時候需要用到我們的調味品了，我們需要加入一勺生抽，一勺老抽，然後也可以根據個人的喜好加入一些豆瓣醬。甜面醬之類的東西。這時候的琵琶腿顏色就特別好看了，這時候我們需要加入一碗水，不需要太多，剛好沒過琵琶腿就可以了。然後我們需要等待將琵琶腿和水煮开。
煮开之後我們就可以加入香菇了。肥嫩的香菇，還有琵琶腿，想起來就美味。然後呢，要加入青椒和紅椒了。青椒紅椒必須是小塊的，大塊的反而缺失了美感。但大塊和小塊其實也可以根據個人的情況所定。只要自己能夠喜歡，或者是爲其他人的喜好，就可以制作不同的。
不過呢，我個人更傾向於小塊的青椒和紅椒。加入小塊的青椒和紅椒之後，我們需要把它們燜至五分鐘。這時候差不多琵琶腿和香菇之類的就應該熟了吧。开鍋以後，我們需要最後一步了，放入鹽和雞精，至於鹽的多少，根據自己的口味而定。然後再大火入味。這樣一道黃燜雞就出鍋啦。
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標題：那么黃燜雞到底是怎么做呢？今天我就來爲大家介紹一下黃燜雞做法
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