秋季正是蘿卜大量上市的季節，蘿卜營養豐富，含水量極高，正適幹燥的秋季食用，而且蘿卜價格也很實惠，我們這邊8毛錢一斤，真可謂是經濟又實惠的食材，前二天去市場买了幾斤蘿卜，做了一些蘿卜丸兒喫，剩下一些，今天把它醃起來，
秋天氣候幹燥，多喫蘿卜是非常好的，不但可以緩解幹燥，還可以提高免疫力，每年這個時候我家也是喫蘿卜最多的時候，做法也是多種多樣，煨湯做成丸子都很不錯，今天帶給大家的是
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第一步：洗淨的蘿卜切成段，再切片、切條。（這裏選用的青蘿卜營養更爲豐富），蘿卜不用去皮，這樣醃出來的蘿卜更加脆爽，再配些胡蘿卜，紅紅綠綠的，顏色上更爲好看一些，胡蘿卜也切片切條，把兩種蘿卜放到一個大碗裏，裏面加入一大勺鹽，用手抓拌均勻醃制20分鐘，醃好後把蘿卜的水用力擠出來，此步驟可以交給男人們做。
第二步醃出水份的蘿卜
第三步：下面來准備一個料汁，碗裏倒入兩勺白醋，一勺白糖，7勺生抽，攪拌均勻，找一個無水無油的玻璃瓶，把醃好的蘿卜條放進去，倒入切好的小米辣，再倒入調好的料汁，最後倒入放涼的白开水，水面高度沒過蘿卜就好，蓋上蓋子密封起來，醃上兩天就可以开喫了，也可以放在冰箱裏冷藏，隨取隨喫。放上三個月都不會壞。
天冷了多喫蘿卜，5塊錢醃一大瓶，香辣脆爽，做一次可以喫三個月。這就是我帶給大家新的醃蘿卜的方法，大家喫過這種醃制的蘿卜嗎？營養豐富，口感極佳，做法也很簡單，現在正是蘿卜大量上市的時候，花上幾塊錢就可以喫上幾個月，大家可以試着做一下，一次可以多做點放在冰箱裏，隨時可以取出來喫，喫飯時拿出來當下飯菜，是非常不錯的。
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標題：蘿卜的新醃法，注意一小點，爽口好喫又解饞，比喫大魚大肉還香
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