今天是國慶節正式放假的第二天，足足七天的假期終於能好好的休息放松一下了。估計大部分人早在很久之前就做好了各種攻略，出門旅遊、回家探親、朋友聚會等一系列活動已經被提上了日程，國慶七天樂那是必須滴了！昨天清晨五點我們一家三口就驅車往家趕，本來還擔心高速上堵車，但可能是我們走得比較早，雖然車輛比平時多一些，倒也還算順暢的到家了。
【黃瓜木耳腐竹拌花生米】
1.冷鍋冷油放入花生米，小火翻炒至噼啪作響時盛出晾涼。
2.黑木耳和腐竹提前用常溫水泡發，腐竹切成斜段，黑木耳剪掉根部撕成小片。
3.黃瓜用刀背拍散切小段，紅米椒切斜段、大蒜切碎備用。
4.鍋中添水燒开，先放入黑木耳焯燙三分鐘，再將腐竹放進去燙兩分鐘，撈出立刻過涼水。
5.將木耳和腐竹擠幹水分放入容器中，再加入黃瓜和花生米。
6.接着調入生抽、醋、糖、香油、鹽和雞精，最上面放辣椒面、蒜末、芝麻和紅米椒。
7.再次加熱鍋中炸花生米的底油，放入花椒粒炒香，撈出丟棄不用。
8.將熱花椒油淋倒在辣椒和蒜末上，榨出香味來。
9.最後用筷子將所有食材和調味料混合拌勻，裝盤上桌即可。
腐竹本來就是熟的，焯燙時間不必太久，所以要和黑木耳錯开時間下鍋。拌菜中的調味料按照個人口喜好添加即可，拌好後可以嘗一嘗，再根據口味做調整。
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標題：國慶長假飲食更要注意，大魚大肉不如這道涼拌菜，爽口开胃又解膩
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