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想嘗試一道既美味又健康的零嘴美食嗎？那么，李氏麻辣鴨舌絕對是一個不錯的選擇。這道菜的制作過程簡單易懂，而且口感豐富，營養豐富，讓你在享受美食的同時，還能保持健康的飲食習慣。
首先，我們需要准備一些食材。鴨舌是這道菜的主要原料，此外還需要一些調料，如冰糖、白糖、幹調料、液體調料、蔥姜蒜和啤酒等。將這些食材准備好後，我們就可以开始制作這道美味的佳餚了。
步驟一：鴨舌處理。將鴨舌洗淨，然後放入冷水中，用中火煮沸三分鐘。這段時間可以讓鴨舌充分吸收水分，從而保持口感。煮沸後，撈出鴨舌，然後用溫水衝洗幹淨，去除表面的雜質。
步驟二：炒糖色。在一個小鍋底倒入適量的冷油，然後放入冰糖和白糖。用小火慢慢熬化，直到糖變成紅色的小泡。這一步非常關鍵，因爲糖色是這道菜味道的基礎。
步驟三：翻炒鴨舌。將處理好的鴨舌放入鍋中，用大火快速翻炒，讓鴨舌表面均勻裹上糖色。然後轉中火，放入所有的幹調料，翻炒均勻，讓鴨舌充分吸收調料的味道。
步驟四：加入其他調料。在鍋中放入蔥姜蒜，繼續翻炒，讓鴨舌散發出濃鬱的香氣。接着，加入液體調料，如生抽、老抽等，翻炒均勻。最後，倒入啤酒，用小火慢慢燉煮，讓鴨舌充分吸收啤酒的味道。
步驟五：收汁出鍋。當啤酒燉煮至濃稠時，轉小火，每隔三分鐘翻面一次，確保鴨舌受熱均勻。當啤酒㸆稠，收汁關火後，撒上一些白芝麻，讓這道菜更加美味可口。
現在，一道美味的李氏麻辣鴨舌就制作完成了。這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，是一道非常適合家庭制作的零嘴美食。快來試試吧！
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標題：李氏麻辣鴨舌的做法：零嘴美味，不長肉肉
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