白菜的做法很多，白菜葉子也備受喜愛，做法也很多，但是白菜梗單獨做配菜的可不多哦，試試這道白菜梗變牛肉吧。能不能愛上白菜梗就看這道菜啦。
白菜梗炒牛肉
所需食材：牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，大蒜
做法：
1.處理食材，將牛肉醃制，醃制方法：把牛肉逆着紋理切成片，然後加入蠔油，胡椒粉，一個蛋清，適量澱粉抓均勻，加入適量花生油鎖住水分，醃制15分鐘，以便於入味。
白菜幫切成條狀，小米辣切成圈圈，大蒜切片備用。
2.起鍋燒油，油熱倒入醃制好的牛肉片，快速翻炒，牛肉變色即可盛出備用，一定一定不要炒太久，把牛肉變老了，不好喫的。
3.重新起鍋燒油，放入大蒜片，小米辣和泡椒爆香，倒入切好的白菜梗，翻炒幾下就可以倒入牛肉，依然快速翻炒均勻即可加入調味料：生抽和蠔油，外翻炒幾下，撒入香菜和辣椒面即可出鍋。
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標題：試試這道白菜梗炒牛肉
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