撰稿：崇尚
哈拉巴是豬身上的一個部位，很多小孩特別喜歡喫哈拉巴。我小時候也不例外，喜歡哈拉巴。哈拉巴不但容易喫，而且還好看好玩，就像扇子一樣，是肩胛骨。那爲什么叫哈拉巴呢？這是滿語，就好像說嘎拉哈是一個樣的，都是滿語，是動物身上的一個部位。
哈拉巴的肉可香，肥的少，瘦的多，特別好喫。可以蘸料喫哈拉巴，也可以燉酸菜。老人說，哈拉巴是運動較多的部位，是豬只身上運動量較大的部位。所以哈拉巴特別香，營養價值豐富，有時要給孩子喫，對小孩是生長發育有好處。
哈拉巴酸菜，可以蘸蒜泥喫，可以伴隨大米飯一起喫，還可以是下酒菜。如果在酸菜裏放一些血腸，那就更有東北特色了。東北特色不僅僅有哈拉巴，還有很多像哈拉巴一樣的好喫的食品，只有到了東北有能喫到新鮮的哈拉巴，在北京還真不好找到賣哈拉巴的。
長白山地區不僅是自然資源寶庫，也是文化資源寶庫。滿族等各民族生活在吉林大地，生活在松花江，這裏的文化是氣候的產物，是滿族生活習慣的多年積累形成的，又融合了闖關東文化。東北的小孩，愛喫肉，身體健康，盛產運動員。在松花江兩岸，產生了很多優秀的運動員，都輸送到了國家隊。
東北三省，包括黑龍江、吉林、遼寧，再加上內蒙古一部分地區，文化相近，飲食習慣相近，都有喫酸菜的習慣。這是東北人一代又一代的相同記憶，是東北飲食文化中最爲樸素普及的一個側面。東北的哈拉巴，好像孩子們小時的一個往事，能夠勾起不少回憶。
東北飲食文化，是應該大力挖掘的。就像哈拉巴，不但是滿族特色，而且特別是受到了小孩的歡迎，這樣的一個文化現象可以成爲東北美食餐飲的一個亮點，從而使哈拉巴美食走向全國，以後的目標是在北京也能容易喫到哈拉巴酸菜。
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標題：哈拉巴（滿族菜） 小孩愛
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