紅豆糕是我一直愛喫的一種點心，好像我們大多數女人都偏愛喫這軟糯香甜的甜食，我和我的姐妹們都特別的愛喫，外面賣的口味偏甜，所以要我動手自己做了分享給她們一起喫。
紅豆糕的做法很多，這樣的做法是我從小看到媽媽做的，到了婆家後我婆婆也是這樣做的，是我們這一帶本地人的家常做法。小時候面粉多，就用單一的面粉，趁熱喫口感還可以，冷了就會發硬。所以後來我改良了一下，一半面粉，一半糯米粉，這樣做好的成品冷掉了也不會發硬。
除了紅豆外，我還加入了蔓越莓幹進去，紅豆用壓力鍋煮熟的了，經過攪拌之後紅豆就變成了細綿的紅豆沙了，而那些帶有顆粒感的是蔓越莓幹，紅糖的甜味不足，加入多了生怕上火，所以我還加入了一些的白糖增加甜味。做法極其的簡單，只要把紅豆提前煮熟，之後只要一雙筷子就能輕松完成，成品口感軟糯，味道香甜，連我家兒子也喫了好幾塊。
紅豆是我們常見的一種豆類，紅豆中的鐵質能讓人氣色紅潤，並有補血、促進血液循環等功效。經常食用有補血養顏的功效。蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便祕，幫助排出體內毒素及多余脂肪。把這二樣食材搭配一起做成的糕點，不僅營養能互補，而且功效翻倍，女人要多喫，讓你面若桃花，水靈有光澤。
詳細做法請往下看；需要的食材；紅豆200克、糯米粉150克、面粉150克。紅糖80克、白砂糖30克、蔓越莓幹50。
步驟1、紅糖先用清水漂洗幹淨後瀝幹水分，我用高壓鍋壓的，所以也不必提前浸泡，用明火煮的話提前浸泡能減少煮制時間。
2、把紅豆倒入電壓鍋裏，加入清水，水量就像鍋裏這么多，高壓鍋煮的時候不會流失水分，這道糕點需要這么多水分的，所以要按照實際情況調整水的量。蓋上通電壓35分鐘後等時間到排完氣能开蓋的時候打开蓋子。
3、這個時候把面粉和糯米粉混合好，備好紅糖，白砂糖和蔓越莓幹。
4、把壓好的紅豆湯取出全部倒入不粘鍋裏，再把紅糖和白砂糖倒入。
5、大火燒开後再把蔓越莓幹倒入繼續大火燒。
6、之後用一雙筷子，一邊倒入混合的粉一邊攪拌，不要關火繼續用大火，不停的攪拌至所有粉變熟變色熄火。
7、模具裏面刷上熟油，我刷的是橄欖油，把紅豆糕倒入模具裏壓實後放至涼透。不一定要這樣的模具的，可以用保鮮盒代替一樣的。
8、等涼透後倒扣在粘板上，按照切开即可享用。軟糯香甜帶有蔓越莓幹的酸甜味真的超級的好喫，一邊切一邊連喫，連喫了2塊。
我還切了小塊滾上了椰蓉，這樣就可以帶出去給姐妹們一起喫啦。
香兒烹飪小貼士；
1、值得注意的是煮紅豆的水一定要保持如圖所示的那樣多，才能夠很好的和粉類一起混合，混合好之後不能馬上離火的，一直攪拌水分收幹，面粉熟透才不會粘牙的。
2、我們不喜歡喫太甜，所以這點糖的量也只是微微的甜，喜歡甜味足一點的可以再增加紅糖的量。
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標題：軟糯香甜的紅豆糕，女人常喫補氣血，面若桃花，水靈有光澤！
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